Albondigas de bacalao en salsa de tomate

Albóndigas de pescado en salsa de tomate

Las albóndigas de pescado son una gran alternativa a las albóndigas – son igual de fáciles de hacer, pero son mucho más ligeras. Aunque ya he compartido dos recetas de albóndigas de pescado en el blog (estos pasteles de bacalao al limón y estas hamburguesas de bacalao con especias za’atar), aquí hay una más para añadir a mi repertorio.  Cocinadas en salsa de tomate y rellenas de cilantro fresco, estas bolas de pescado están llenas de sabor y son muy rápidas de preparar.  ¡Nunca nos aburrimos de comerlas!

Puedes hacer estas albóndigas de pescado con cualquier pescado blanco, pero a mí me parece que funcionan mejor con la pescadilla, un miembro de la familia del bacalao. La pescadilla es mucho más blanda que el bacalao, por lo que es el pescado perfecto para hacer bolas de pescado. La pescadilla va muy bien con una salsa de tomate, especialmente cuando se condimenta con ingredientes de inspiración marroquí.

Para esta receta, lo mejor es triturar el pescado en un robot de cocina, ya que así se consigue una mezcla homogénea y suave que puede formarse fácilmente en forma de bolas. Repletas de cilantro fresco y especiadas con un poco de nuez moscada, las bolas de pescado se cocinan en una salsa de tomate especiada con pimentón hasta que estén fragantes y blandas. Sabrá que las bolas de pescado están listas cuando puedan romperse fácilmente con un tenedor, pero tampoco las deje cocer demasiado, ya que la pescadilla tiende a deshacerse con facilidad si se cocina demasiado.

Bacalao en salsa de tomate | recetas de bacalao

Las albóndigas de pescado son una alternativa estupenda a las albóndigas: son igual de fáciles de hacer, pero son mucho más ligeras. Aunque ya he compartido en el blog dos recetas de albóndigas de pescado (estos pasteles de bacalao al limón y estas hamburguesas de bacalao con especias za’atar), aquí hay una más que añadir a mi repertorio.  Cocinadas en salsa de tomate y rellenas de cilantro fresco, estas bolas de pescado están llenas de sabor y son muy rápidas de preparar.  ¡Nunca nos aburrimos de comerlas!

Puedes hacer estas albóndigas de pescado con cualquier pescado blanco, pero a mí me parece que funcionan mejor con la pescadilla, un miembro de la familia del bacalao. La pescadilla es mucho más blanda que el bacalao, por lo que es el pescado perfecto para hacer bolas de pescado. La pescadilla va muy bien con una salsa de tomate, especialmente cuando se condimenta con ingredientes de inspiración marroquí.

Para esta receta, lo mejor es triturar el pescado en un robot de cocina, ya que así se consigue una mezcla homogénea y suave que puede formarse fácilmente en forma de bolas. Repletas de cilantro fresco y especiadas con un poco de nuez moscada, las bolas de pescado se cocinan en una salsa de tomate especiada con pimentón hasta que estén fragantes y blandas. Sabrá que las bolas de pescado están listas cuando puedan romperse fácilmente con un tenedor, pero tampoco las deje cocer demasiado, ya que la pescadilla tiende a deshacerse con facilidad si se cocina demasiado.

Pescado blanco al horno mediterráneo en salsa de tomate

Lo mejor de estas albóndigas de bacalao es que gustan a todo el mundo aunque no sea un gran fan del pescado. Si tienes a alguien en casa que no es muy fan del pescado prueba esta receta. Suaves albóndigas de bacalao con una deliciosa salsa de piquillos. Sin duda, una forma diferente de comer pescado que gusta a todo el mundo.

ProductosHola, soy EnaraMe apasiona la cocina, los mercados y los huertos urbanos. Siempre buscando ingredientes frescos de temporada en los mercados locales para crear nuevas recetas. Espero que este sitio te inspire a cocinar algo nuevo. ¡Que lo disfrutes!

Psari plaki: bacalao al horno con cebolla y tomate al estilo griego

Lo mejor de estas albóndigas de bacalao es que gustan a todo el mundo aunque no sea un gran fan del pescado. Si tienes a alguien en casa que no es un gran fan del pescado prueba esta receta. Suaves albóndigas de bacalao con una deliciosa salsa de piquillos. Sin duda una forma diferente de comer pescado que a todo el mundo le gusta.

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