Berenjenas a la plancha crujientes
escabeche de berenjena a la parrilla
Esta fácil berenjena a la parrilla se convierte en una deliciosa ensalada cuando se combina con mozzarella di buffalla fresca, tomates y albahaca, y también es un gran relleno para sándwiches junto con quesos fuertes y hierbas. Para un antipasto vegano y vegetariano, corte las berenjenas a la parrilla y rocíelas con aceite de oliva, sirviéndolas junto a pimientos asados, aceitunas de cualquier variedad, calabacines y tomates a la parrilla, y una barra de pan fresco.
The Spruce Eats utiliza sólo fuentes de alta calidad, incluyendo estudios revisados por pares, para apoyar los hechos dentro de nuestros artículos. Lea nuestro proceso editorial para saber más sobre cómo comprobamos los hechos y mantenemos nuestro contenido preciso, fiable y digno de confianza.
Escanear activamente las características del dispositivo para su identificación. Utilizar datos de geolocalización precisos. Almacenar y/o acceder a la información de un dispositivo. Seleccionar contenidos personalizados. Crear un perfil de contenido personalizado. Medir el rendimiento de los anuncios. Seleccionar anuncios básicos. Crear un perfil de anuncios personalizados. Seleccionar anuncios personalizados. Aplicar la investigación de mercado para generar información sobre la audiencia. Medir el rendimiento de los contenidos. Desarrollar y mejorar los productos.
berenjena picante a la parrilla
La berenjena es uno de esos alimentos terriblemente incomprendidos. Este pariente del tomate y la patata es en realidad una baya y no una verdura. Por supuesto, esta baya no es dulce ni realmente adecuada para comerla cruda. Bien cocinada, es una gran adición a muchos platos y, naturalmente, es rica en fibra y baja en calorías, lo que la convierte en una gran alternativa saludable a muchas cosas. La textura natural de la berenjena, carnosa, la convierte en una buena alternativa a las carnes y le permite preparar platos contundentes y bajos en grasa.
Para seleccionar una buena berenjena, busque una que sea un poco más pesada de lo que parece, con un color brillante y uniforme. Evite las berenjenas con manchas blandas o marrones. Las berenjenas deben ser firmes y rebotar al presionarlas. Las berenjenas se vuelven amargas con el tiempo. Esta es la principal queja sobre las berenjenas. Intenta conseguir las berenjenas más frescas que puedas y guárdalas, sin cortar y envueltas, en el frigorífico. Cuanto más tiempo las guardes, más amargas y desagradables se volverán.
Para reducir el amargor de la berenjena, córtala del tamaño y la forma que desees y remójala durante una hora aproximadamente en una mezcla de agua ligeramente salada. Esto eliminará el sabor amargo y la condimentará ligeramente antes de cocinarla. Si tiene una berenjena grande o mayor, remójela durante unas dos horas.
cena de berenjenas a la parrilla
La berenjena a la parrilla puede ser una de las grandes delicias del verano: una berenjena deliciosamente tierna, con trozos de bordes crujientes carbonizados aquí y allá. Funciona sola, como parte de un plato de verduras a la parrilla, o incluso como sustituto de una hamburguesa de carne. Desgraciadamente, lo más habitual es que esté demasiado cocida y sin sabor o poco hecha y esponjosa. Por suerte, hay una manera de asar berenjenas tiernas y sabrosas.
Esta sencilla receta utiliza el poder del agua salada (o salmuera) para garantizar una buena berenjena a la parrilla. Es fácil y añade 30 minutos a esta receta que de otro modo sería rápida, pero merece la pena. Cada vez que pongas unas cuantas rodajas de esta verdura brillantemente flexible en la parrilla caliente, saldrán crujientes y doradas por fuera, cremosas y dulces por dentro, y llenas de sabor.
Siéntase libre de adornar con especias y otros sabores. Sírvela con un chorrito de vinagre balsámico, una cucharada de pesto, una cucharada de romesco o un poco de queso feta desmenuzado y haz de esta sencilla técnica una receta propia. La berenjena a la parrilla también resulta especialmente deliciosa con unos cuantos tomates asados a su lado.
berenjena a la parmesana
La berenjena a la parrilla puede ser una de las grandes delicias del verano: una berenjena deliciosamente tierna, con trozos de bordes crujientes carbonizados aquí y allá. Funciona sola, como parte de un plato de verduras a la parrilla, o incluso como sustituto de una hamburguesa de carne. Desgraciadamente, lo más habitual es que esté demasiado cocida y sin sabor o poco hecha y esponjosa. Por suerte, hay una manera de asar berenjenas tiernas y sabrosas.
Esta sencilla receta utiliza el poder del agua salada (o salmuera) para garantizar una buena berenjena a la parrilla. Es fácil y añade 30 minutos a esta receta que de otro modo sería rápida, pero merece la pena. Cada vez que pongas unas cuantas rodajas de esta verdura brillantemente flexible en la parrilla caliente, saldrán crujientes y doradas por fuera, cremosas y dulces por dentro, y llenas de sabor.
Siéntase libre de adornar con especias y otros sabores. Sírvela con un chorrito de vinagre balsámico, una cucharada de pesto, una cucharada de romesco o un poco de queso feta desmenuzado y haz de esta sencilla técnica una receta propia. La berenjena a la parrilla también resulta especialmente deliciosa con unos cuantos tomates asados a su lado.