Bizcocho de harina de maiz y chocolate

Rico bizcocho de chocolate

Este es un bizcocho hecho con harina de maíz. Probablemente será uno de los bizcochos más ligeros que haya hecho nunca, así que si no suele tener mucho éxito en la elaboración de bizcochos, inténtelo, puede que se sorprenda gratamente. Lo mejor es comerlo el mismo día, pero, según mi experiencia, ¡es muy raro que dure más tiempo! Rellénalo con lo que quieras, yo suelo usar una mermelada de frambuesa de buena calidad y hago una crema de mantequilla de vainilla que también va dentro. También se puede rellenar con cuajada de limón o chocolate para untar.

Engrasar y forrar 2 moldes de 20 cm. Separar las claras y las yemas. Batir las claras a punto de nieve, añadir las yemas y seguir batiendo. Añadir el azúcar en polvo y batir hasta que la mezcla deje un rastro. Incorporar la harina de maíz tamizada con cuidado y repartirla entre los dos moldes e introducirla en el centro del horno precalentado. Sacar de los moldes inmediatamente y dejar que se enfríen en rejillas. Cuando estén fríos, rellénelos con el relleno que prefiera; nuestro favorito es la nata montada fresca o la crema de mantequilla y la mermelada.

Bizcocho de chocolate sin horno

Precalentar el horno a temperatura moderada (200°C/180°C con ventilador). Engrasar dos moldes redondos y profundos de 22 cm; enharinar ligeramente los moldes con un poco de harina común y sacudir el exceso de harina. Batir los huevos y el azúcar en un bol pequeño con una batidora eléctrica hasta que estén espesos y cremosos, unos 7 minutos. Es importante utilizar un bol pequeño para el batido inicial para conseguir el máximo volumen.

Tamizar los ingredientes secos juntos dos veces sobre el papel. Tamizar la mezcla de harina una tercera vez de manera uniforme sobre la superficie de la mezcla de huevo. Con un batidor de globo o una cuchara metálica grande, incorporar rápida y ligeramente la mezcla de harina a la mezcla de huevo hasta que se incorpore.

Verter la mezcla uniformemente en los moldes preparados, inclinando los moldes para extender la mezcla hasta el borde. Hornee los bizcochos en un horno moderadamente caliente durante unos 20 minutos o hasta que los bizcochos se recuperen al tocarlos ligeramente en el centro. Pasar inmediatamente a unas rejillas de alambre y dejar enfriar al derecho.

COBERTURA: Tamizar el azúcar glas en un bol mediano resistente al calor; añadir la mantequilla y el maracuyá hasta formar una pasta firme. Añadir la leche poco a poco; una pequeña cantidad puede alterar la consistencia. Remover sobre agua hirviendo hasta que el glaseado tenga una consistencia de vertido.

Receta de bizcocho de chocolate con aceite

Precalentar el horno a temperatura moderada (200°C/180°C con ventilador). Engrasar dos moldes redondos y profundos de 22 cm; enharinar ligeramente los moldes con un poco de harina común y sacudir el exceso de harina. Batir los huevos y el azúcar en un bol pequeño con una batidora eléctrica hasta que estén espesos y cremosos, unos 7 minutos. Es importante utilizar un bol pequeño para el batido inicial para conseguir el máximo volumen.

Tamizar los ingredientes secos juntos dos veces sobre el papel. Tamizar la mezcla de harina una tercera vez de manera uniforme sobre la superficie de la mezcla de huevo. Con un batidor de globo o una cuchara metálica grande, incorporar rápida y ligeramente la mezcla de harina a la mezcla de huevo hasta que se incorpore.

Verter la mezcla uniformemente en los moldes preparados, inclinando los moldes para extender la mezcla hasta el borde. Hornee los bizcochos en un horno moderadamente caliente durante unos 20 minutos o hasta que los bizcochos se recuperen al tocarlos ligeramente en el centro. Pasar inmediatamente a unas rejillas de alambre y dejar enfriar al derecho.

COBERTURA: Tamizar el azúcar glas en un bol mediano resistente al calor; añadir la mantequilla y el maracuyá hasta formar una pasta firme. Añadir la leche poco a poco; una pequeña cantidad puede alterar la consistencia. Remover sobre agua hirviendo hasta que el glaseado tenga una consistencia de vertido.

Receta de bizcocho de chocolate

Puede preparar el bizcocho italiano de chocolate con hasta 3 días de antelación, envolverlo en film transparente y conservarlo en el frigorífico. También puedes envolverlo en film transparente y congelarlo hasta un mes. Para descongelarlo, sácalo del congelador la noche anterior y descongélalo sin envolver a temperatura ambiente.

Sólo necesitas 4 ingredientes (huevos, azúcar granulado, harina para tartas y cacao en polvo sin azúcar) para hacer este delicioso pastel de chocolate.Ingredientes para un molde de 18-20 cm (7-8 pulgadas). Para ver las fotos del paso a paso, consulta aquí