Chocolate de españa

En cada casa, en cada rincón, cuando se habla del mejor chocolate caliente de España, hay una respuesta indiscutible: Valor. Este es el chocolate caliente que mimó a generaciones de niños antes de la hora de ir al colegio y encantó a los adultos para darse un capricho durante los fríos inviernos. Con ValorCao -su versión de mezcla de cacao en polvo- puedes preparar un chocolate caliente espeso y cremoso que te hará volver a España (¡sólo te apetecerá mojar churros en él!).

Desde 1881, Valor se convirtió en el sabor nacional reconocido cuando se trata de chocolate. Su secreto es la cuidadosa selección de granos de cacao procedentes de diversos lugares del mundo, como Ecuador, Ghana y Panamá.

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Chocolate valor recetas

El chocolate y las coberturas ecológicas y de comercio justo son un importante ingrediente clave en las delicias de los chocolateros y fabricantes de productos dulces, barras de chocolate y productos de panadería. Los chocolates & coberturas son ideales para moldear figuras huecas, barritas y otras especialidades de chocolate o para recubrir bombones en caja, frutos secos, barritas y toda una serie de productos dulces.

Por ello, nunca utilizamos lecitina de soja como emulsionante, sino que empleamos una elevada proporción de manteca de cacao de alta calidad. Esto garantiza que nuestros chocolates y coberturas no sean transgénicos y destaquen por su delicioso sabor.

Las primas de Comercio Justo no sólo ofrecen a los pequeños productores una valiosa fuente de ingresos adicional, sino que también permiten invertir en proyectos comunitarios en los ámbitos de la educación y la salud, así como en la mejora de las infraestructuras agrícolas.

Delicioso chocolate con leche con un fuerte sabor a chocolate con leche y delicadas notas de vainilla. La cobertura de chocolate está elaborada con cacao ecológico de primera calidad procedente de la República Dominicana y enriquecida con auténtica vainilla Bourbon de Madagascar.

Museo de chocolate

Las investigaciones apuntan a los flavanoles, un tipo de polifenol presente en el cacao que ayuda a reducir la presión arterial y a mejorar la función vascular, a mejorar la función cognitiva e incluso a proteger nuestra piel de los rayos UV. Hay que tener en cuenta que muchas de las investigaciones han sido exageradas (la nutrición es compleja).

Si su chocolate dice “procesado con álcali” en la etiqueta nutricional, entonces tendrá menos flavanoles. El procesamiento con álcalis se denomina “Dutching”, y se realiza para reducir la acidez, y hace que el chocolate tenga un color más oscuro (y podría decirse que mejora el sabor). No hay nada inseguro en el “dutching”, es sólo una capa adicional de procesamiento.

Muchos chocolates se etiquetan con todo tipo de palabras de marketing. Artesano, hecho a mano, chocolate fino. Son opiniones y no se pueden comprobar. Algunos chocolates se etiquetan como libres de gluten, lo cual es extraño, ya que el chocolate nunca ha tenido gluten.

Chocolate negro ecológico, vegano, paleo, no transgénico y molido por la casa. Sin lácteos, lecitina de soja, gluten, azúcar de caña, alcoholes de azúcar ni emulsionantes. Además, sus trozos cubiertos de chocolate no tienen glaseado de confitería.

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Barras de caramelo, galletas cubiertas de chocolate, chocolates rellenos/trufas, toffee, caramelo, turrón, caramelos duros/lollipops/lozenges, regaliz, caramelos cubiertos de yogurt, caramelos interactivos/novedosos, goma de mascar, reducidos en azúcar, barras de snack

Barras de chocolate, galletas recubiertas de chocolate, bombones rellenos, moldes, bombones envasados, novedades, caramelos recubiertos de yogur, chocolate en polvo/cacao/chocolate de repostería, caramelos de frutos secos, caramelos reducidos en azúcar

Botellas de licor de chocolate, barritas de chocolate, trufas/chocolates rellenos, moldes, chocolates en conserva, toffee/caramelo, mazapán/turrón/barritas de frutos secos, caramelos duros/pastillas/mentas, caramelos masticables/ gominolas/regaliz, caramelos con azúcar reducido