Arepas andinas de harina de trigo fáciles y riquisimas

Nunca había probado una arepa antes de cenar allí, pero desde ese primer bocado, he vuelto casi semanalmente. (No está de más que tengan un tazón vegano increíble, que inspiró este tazón vegano de plátano negro).

Hace poco empecé a probar mis propias arepas, pero todos mis intentos no alcanzaron la gloria de Teote. Así que hice lo que cualquier humano normal y cuerdo haría: Los llamé y les pedí su receta. ¿Y sabes qué? Básicamente me la dieron. Bueno, al menos sus secretos. Y me quedé con ellos.

Las arepas son pasteles de harina de maíz que se originaron hace cientos de años en una región que ahora forma parte de Colombia, Venezuela y Panamá. Tradicionalmente, se cocinaban en una sartén llamada budare. Pero también pueden hacerse a la parrilla, al horno o fritas.

Las arepas venezolanas suelen ser más pequeñas y gruesas, mientras que las colombianas suelen ser más dulces, finas y rellenas de queso. Nuestra versión se asemeja más a las arepas venezolanas. Puede encontrar más recetas tradicionales de arepas venezolanas aquí y de arepas colombianas aquí.

Arepas de harina de trigo y enrolladas

Nunca había probado una arepa antes de cenar allí, pero desde ese primer bocado, he vuelto casi semanalmente. (No está de más que tengan un tazón vegano increíble, que inspiró este tazón vegano de plátano negro).

Hace poco empecé a probar mis propias arepas, pero todos mis intentos no alcanzaron la gloria de Teote. Así que hice lo que cualquier humano normal y cuerdo haría: Los llamé y les pedí su receta. ¿Y sabes qué? Básicamente me la dieron. Bueno, al menos sus secretos. Y me quedé con ellos.

Las arepas son pasteles de harina de maíz que se originaron hace cientos de años en una región que ahora forma parte de Colombia, Venezuela y Panamá. Tradicionalmente, se cocinaban en una sartén llamada budare. Pero también pueden hacerse a la parrilla, al horno o fritas.

Las arepas venezolanas suelen ser más pequeñas y gruesas, mientras que las colombianas suelen ser más dulces, finas y rellenas de queso. Nuestra versión se asemeja más a las arepas venezolanas. Puede encontrar más recetas tradicionales de arepas venezolanas aquí y de arepas colombianas aquí.

Cómo preparar arepas de maíz con salvado de trigo

Las arepas andinas tienen un delicioso toque dulce, pero a diferencia de las arepas venezolanas de maíz, su elaboración es más exigente y lleva un poco más de tiempo.Hay que empezar mezclando en un bol 3 tazas de harina, sal, azúcar y polvo de hornear hasta que todo esté perfectamente mezclado.

Revuelve la deliciosa masa y añade los restos de la leche. Debes amasar la masa durante unos 10 minutos para obtener la consistencia deseada. Para las arepas andinas, debe poder sumergir los dedos en la masa. Una vez hecho esto, vuelva a su posición original. Llegado a este punto, cubra la masa y déjela reposar durante 15 minutos.

Toma las rebanadas de masa que cortaste y dales la forma de pan de maíz, dándoles la forma deseada. Si le resulta difícil, puede utilizar un rodillo para conseguir una forma plana más perfecta. Las arepas andinas deben ser delgadas, con un grosor de aproximadamente medio centímetro (un cuarto de pulgada).Se recomienda pinchar un poco la masa con un tenedor para evitar que se abulte.

Poner a fuego medio-bajo en una sartén antiadherente engrasada con un poco de aceite. Ve colocando las arepas y dándoles la vuelta cada 5 minutos para que se doren y se cocinen lentamente.No hagas las arepas a fuego muy alto o se quemarán por fuera y quedarán crudas por dentro. Una vez que estén doradas por fuera estarán listas para comer.

Arepas integrales reina pepiada # adelgazar sin

Las arepas andinas tienen un delicioso toque dulce, pero a diferencia de las arepas venezolanas de maíz, su elaboración es más exigente y lleva un poco más de tiempo.Hay que empezar mezclando en un bol 3 tazas de harina, sal, azúcar y polvo de hornear hasta que todo esté perfectamente mezclado.

Revuelve la deliciosa masa y añade los restos de la leche. Debes amasar la masa durante unos 10 minutos para obtener la consistencia deseada. Para las arepas andinas, debe poder sumergir los dedos en la masa. Una vez hecho esto, vuelva a su posición original. Llegado a este punto, cubra la masa y déjela reposar durante 15 minutos.

Toma las rebanadas de masa que cortaste y dales la forma de pan de maíz, dándoles la forma deseada. Si le resulta difícil, puede utilizar un rodillo para conseguir una forma plana más perfecta. Las arepas andinas deben ser delgadas, con un grosor de aproximadamente medio centímetro (un cuarto de pulgada).Se recomienda pinchar un poco la masa con un tenedor para evitar que se abulte.

Poner a fuego medio-bajo en una sartén antiadherente engrasada con un poco de aceite. Ve colocando las arepas y dándoles la vuelta cada 5 minutos para que se doren y se cocinen lentamente.No hagas las arepas a fuego muy alto o se quemarán por fuera y quedarán crudas por dentro. Una vez que estén doradas por fuera estarán listas para comer.