Como hacer membrillo casero en la olla express

Mermelada de membrillo

Nuestra amiga Bunty nos regaló un membrillero portugués hace tres años. Además de ser muy decorativo, con sus ramas oscuras y sus hojas perezosas y blandas, produce unos frutos grandes y firmes con los que se hace la mermelada más sabrosa. El membrillo maduro (de más de seis meses) adquiere un precioso color ámbar.

El primer año nuestro árbol produjo un pequeño membrillo. El año pasado dio tres y este año se ha puesto de moda. La cosecha será de al menos diez. Los frutos son bastante grandes, así que habrá suficiente para hacer más que jalea. Anne Mary y yo revisamos sus viejos libros de recetas. Podríamos hacer mermelada de membrillo o probar con el Membrillo. Con avidez observé cómo maduraban y engordaban los membrillos. Imagínense mi horror cuando me di cuenta de que la fruta se partía y se pudría en el árbol. La causa, descubrí, era la falta de agua.

Es fácil olvidarse de los árboles en una sequía. Especialmente cuando les ha ido bien en su primer par de años. Los árboles viejos establecidos tienen raíces mucho más profundas y pueden encontrar agua más fácilmente que los árboles más jóvenes y pequeños. Hubiera sido tan fácil llevar un espolón del sistema de riego por goteo del huerto al membrillo. Pero no lo pensé.

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La mágica olla de cocción lenta

Últimamente no he hecho mucha mermelada. Me entusiasmaba el proceso cuando lo conocí hace unos años, pero pronto me di cuenta de que en mi caso no era una actividad ahorrativa: como vivo en la ciudad, no tengo necesidad de conservar una hipotética superabundancia de un jardín o huerto, y el precio de la fruta fresca orgánica es tal que sólo compro lo que vamos a consumir en temporada.

Ocasionalmente he ayudado a mi madre a preparar lotes de mermelada durante las vacaciones en la casa de montaña de mis padres en verano, cuando es posible encontrar buenas ofertas en cajas de bayas o albaricoques en el mercado verde. Aparte de eso, mis ambiciones de hacer mermelada han quedado relegadas a un segundo plano.

Pero hace unas semanas recibí un gran regalo de membrillos y, además de escalfar y hornear pasteles, me inspiré para hacer mermelada de membrillo, uno de los usos más clásicos de esta fruta rica en pectina.

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Dentro de unos meses, cuando el membrillo haya tenido tiempo de madurar un poco, abriremos un tarro y lo untaremos en nuestras rebanadas matutinas de pain au levain, con o sin una fina capa aislante de mantequilla semisalada.

Como hacer membrillo casero en la olla express 2021

Sí, has leído bien: esta es la receta del mejor dulce de membrillo del mundo.  Y es que hacer el dulce de membrillo casero es tan sencillo pero tan simple que cuando lo pruebes verás como no vuelves a comprar dulce de membrillo industrial. Te aseguro que hay una diferencia abismal en cuanto a sabor, color y, sobre todo, textura. ¡¡¡Es prácticamente como hacer una mermelada, que se hace sola !!! Además, dura mucho tiempo en la nevera 6 meses perfectamente !!, bien cerrado para que no se seque. Así que realmente… merece la pena

Esta receta es la mejor de todas las que he probado, será por la mezcla de azúcares, o será por el tiempo de cocción que lo deja un poco más firme, pero os garantizo que es espectacular. Te animas a probarlo y me dices si te gusta?

El mejor dulce de membrillo del mundoImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarLa receta de dulce de membrillo más rica del mundo, con el toque justo de dulzor y la textura perfecta. Ideal para tomar como aperitivo acompañado de quesos.IngredientesPreparación

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Como hacer membrillo casero en la olla express del momento

Aprenda hoy a hacer mermelada de membrillo alemana sin el «Gelierzucker» especial, el azúcar para mermeladas que sólo puede conseguirse por Internet o en tiendas alemanas especiales en Estados Unidos. En esta receta se utilizará azúcar normal. Se dice que la jalea no se vuelve lechosa y se mantiene clara, y tiene un sabor intenso. Para hacer la jalea, primero hay que hacer zumo, y los membrillos deben estar muy maduros. Los membrillos maduros huelen a piña y tienen que ser amarillos.

¿Sabías que los membrillos eran comunes en EE.UU., crecían en los jardines y se utilizaban en la cocina desde la época colonial hasta el siglo XIX, hasta que la gelatina y la pectina comerciales llegaron al mercado?

Por admin

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