receta de chimichurri

Precaliente el horno a 375 grados F. Rocíe el aceite de oliva sobre el ajo verde y colóquelo en una fuente de horno con borde. Asar en el horno hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados, unos 15-20 minutos. (No se debe quemar ni carbonizar).    Añadir la sal, la pimienta, las cebolletas o los puerros, el apio, el tomillo, 1 cucharada de mantequilla y el vino, y cocinar durante otros 10-15 minutos, hasta que se haya evaporado parte del vino. Retire las partes oscuras o carbonizadas del ajo verde. Vierta el contenido de la fuente de horno en un procesador de alimentos o una batidora y añada la segunda cucharada de mantequilla. Empiece a la velocidad más baja, pulsando para romper los trozos grandes. Aumente la velocidad a medida que avanza y siga batiendo hasta que esté suave y hecho puré.    Añada un poco de agua caliente si es necesario para crear una salsa espesa pero vertible. Si se sirve caliente, calentar la salsa en una olla pequeña a fuego lento antes de servirla. Si se utiliza en frío, pruébela antes de usarla para ver si necesita un poco más de sal o pimienta.

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salsa de perejil y aceite de oliva

La salsa de ajo y perejil es una salsa estupenda para acompañar platos de carne, pescado y ensaladas. Es un clásico y una auténtica delicia para los amantes del sabor del ajo crudo, ya que puedes añadir la cantidad que quieras. Estos dos ingredientes y un poco de aceite de oliva es todo lo que se necesita para hacerla, por lo que estará lista en pocos minutos. Descubre cómo hacer la salsa de ajo y perejil aquí y ¡disfruta!

El primer paso para hacer esta salsa de ajo y perejil es preparar todos los ingredientes. Corta una ramita de perejil con un cuchillo y pela y pica de 1 a 2 dientes de ajo, dependiendo de la intensidad del sabor que quieras obtener al final.

Cuando hayas terminado, pon 100 ml de aceite de oliva virgen extra en un bol apto para mezclar. A continuación, añade el ajo y el perejil que acabas de picar. Mezcla estos ingredientes durante unos segundos para que empiecen a mezclarse.

A continuación, añade una pizca de sal y un poco de pimienta negra. Este paso es completamente opcional, así que si no te gusta el sabor que la pimienta añade a las salsas, no la incluyas. Bata todos los ingredientes hasta que sea una crema suave y homogénea.

salsa de ajo y perejil para el pescado

¿Has preparado alguna vez una salsa chimichurri? Es una salsa o condimento argentino, similar al pesto, que es popular en toda Sudamérica. Esta versión básica utiliza perejil fresco, orégano, ajo, aceite y vinagre y un poco de chile, aunque las variaciones sobre este tema son infinitas.

En Argentina, el chimichurri se utiliza como adobo y salsa para el bistec a la parrilla, pero también se puede utilizar con pescado, pollo, cordero o incluso pasta. Consulta los enlaces que aparecen al final de la receta para ver algunas versiones de cómo preparar la salsa chimichurri de otros blogueros gastronómicos.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

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salsa de ajo verde

Precaliente el horno a 375 grados F. Rocíe el aceite de oliva sobre el ajo verde y colóquelo en una fuente de horno con borde. Asar en el horno hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados, unos 15-20 minutos. (No se debe quemar ni carbonizar).    Añadir la sal, la pimienta, las cebolletas o los puerros, el apio, el tomillo, 1 cucharada de mantequilla y el vino, y cocinar durante otros 10-15 minutos, hasta que se haya evaporado parte del vino. Retire las partes oscuras o carbonizadas del ajo verde. Vierta el contenido de la fuente de horno en un procesador de alimentos o una batidora y añada la segunda cucharada de mantequilla. Empiece a la velocidad más baja, pulsando para romper los trozos grandes. Aumente la velocidad a medida que avanza y siga batiendo hasta que esté suave y hecho puré.    Añada un poco de agua caliente si es necesario para crear una salsa espesa pero vertible. Si se sirve caliente, calentar la salsa en una olla pequeña a fuego lento antes de servirla. Si se utiliza en frío, pruébela antes de usarla para ver si necesita un poco más de sal o pimienta.

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