Como preparar filetes de merluza

Cómo freír la merluza en la sartén

La carne de la merluza es idónea para freírla en la sartén, un método sencillo que, si se hace correctamente, garantiza una piel dorada y crujiente y una carne blanca y escamosa. El tiempo que se tarda en freír depende del grosor del pescado, así que hay que vigilarlo de cerca.

El chef Simon Rogan, galardonado con una estrella Michelin, sirve su aparentemente sencilla receta de merluza con una ensalada de remolacha, mientras que Geoffrey Smeddle sirve su merluza con chorizo y garbanzos.

Cómo cocinar merluza con agua

¿Buscas recetas de merluza? Tenemos muchas ideas para cocinar filetes de merluza, como recetas de merluza al horno, pescado al curry y mucho más. Entonces, pruebe nuestras mejores recetas de pescado, recetas de bacalao, recetas de salmón y recetas de fletán.

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Con unos sencillos pasos, aprenda a utilizar esta clásica técnica de cocina francesa para garantizar una merluza suave y escamosa en todo momento. No utilice un aceite de oliva virgen extra caro, sino un aceite de oliva más barato y suave.

Añada una explosión de sabor a su filete de merluza con esta receta de curry del sur de la India. Con jengibre, ajo y guindilla, este plato alimenta a cuatro personas en menos de una hora y tiene menos de 500 calorías por ración, lo que resulta perfecto para una comida saludable entre semana. Tenemos muchas más recetas de pescado al curry.

Aproveche la merluza en este sabroso plato con mejillones y una indulgente mantequilla de sidra. Este impresionante plato de pescado procede del restaurante Rabbit de Chelsea. Consulte nuestras otras recetas de mejillones favoritas.

Aproveche los ingredientes de temporada con esta receta de merluza servida con un puré dulce de nueces y rábanos encurtidos. Este plato de merluza asada adopta los sabores tradicionales de Georgia y es una cena familiar sencilla.

Cómo freír merluza con harina

La merluza es un pescado blanco, magro y delicado, similar a las capturas comunes como el eglefino, el bacalao, la platija y el fletán. Su sabor y textura suaves hacen que se pueda preparar de muchas maneras, ya sea en el horno, en el fogón o en la sartén. Independientemente del método que se utilice, lo más importante es cocinar el pescado hasta que la carne esté blanca y escamosa y la piel plateada comience a estar crujiente.

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Resumen del artículoPara cocinar la merluza en el horno, comience por untar cada filete con aceite de oliva y coloque los filetes en hojas individuales de papel de aluminio, con la piel hacia abajo. A continuación, sazona el pescado con sal, pimienta, ralladura de limón o cualquier otra especia que desees, y envuelve el papel de aluminio alrededor de ellos, enroscando los extremos para cerrarlos. A continuación, extienda los filetes envueltos en una bandeja de horno. Finalmente, hornea el pescado durante 10-12 minutos a 350 grados Fahrenheit. Para saber cómo escalfar o freír la merluza en la sartén, desplácese hacia abajo.

Cómo cocinar filetes de merluza sin piel

La carne de la merluza es idónea para freírla en la sartén, un método sencillo que -si se hace correctamente- garantiza una piel crujiente y dorada y una carne blanca y escamosa. El tiempo de fritura depende del grosor del pescado, así que hay que vigilarlo de cerca.

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El chef Simon Rogan, galardonado con una estrella Michelin, sirve su aparentemente sencilla receta de merluza con una ensalada de remolacha, mientras que Geoffrey Smeddle sirve su merluza con chorizo y garbanzos.

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