Ensalada de arroz con atún y palitos de cangrejo

Ensalada saludable de palitos de cangrejo

A casi todo el mundo le gusta la carne de cangrejo. Al fin y al cabo, su sabor dulce, fresco y salado es una delicia, especialmente en verano. Por desgracia, la indulgencia constante con esta delicia de temporada puede resultar demasiado cara, por lo que merece la pena explorar otras opciones disponibles en el mercado.

Una de las alternativas más asequibles y accesibles a la carne de cangrejo es la imitación de cangrejo. Este sucedáneo de crustáceo es el ingrediente favorito de muchos restaurantes y establecimientos gastronómicos de todo el mundo. Se utiliza en una gran variedad de platos, no sólo porque es una opción más económica y accesible, sino porque aporta un sabor dulce y salado similar.

La imitación de carne de cangrejo es un sucedáneo de marisco procesado que sabe y se parece al cangrejo fresco cocido. Se elabora a partir de una sustancia llamada surimi, que se traduce como «pescado picado». Se trata de una pasta hecha con pescado lavado y picado, normalmente de pescado blanco o abadejo de Alaska.

Para captar aún más el sabor y la esencia del auténtico, los condimentos y otros conservantes y sabores naturales mejoran el surimi. Estos incluyen aglutinantes y potenciadores como la clara de huevo, el almidón, el azúcar y el sodio.

Recetas de entrantes de cangrejo

A lo largo de los años he oído muchas opiniones negativas sobre la carne de cangrejo de imitación. Algunos dicen que no tiene nada que ver con la verdadera carne de cangrejo, otros se desaniman por el contenido del producto. La primera preocupación suele ser expresada por quienes tienen los bolsillos llenos de dinero. Por supuesto, yo elegiría la carne de cangrejo real en lugar de la imitación en cualquier momento, duh. Pero es demasiado cara. El cangrejo de imitación, en cambio, es realmente barato. Es accesible incluso para la gente más pobre de mi país.

Ahora déjame decirte esto. Cuando compro una imitación de cangrejo, ni siquiera espero que sepa a cangrejo. No lo veo como un sustituto del auténtico. Para mí, es un producto individual con su propio sabor y textura (que me gusta mucho).    En cuanto al contenido, la carne de cangrejo de imitación está hecha de diferentes tipos de pescado con la adición de almidón, sodio y sabores artificiales. El pescado se pulveriza hasta formar una pasta llamada surimi que luego se utiliza para crear palitos de cangrejo. ¿Y qué? ¿Qué hay de malo aquí? No puedes esperar que esté hecho de salmón y que siga siendo igual de barato. Esa es la realidad y la aceptas o no. Yo, desde luego, lo acepto.

Ensalada de palitos de cangrejo japonesa

¿No tienes cangrejo en lata? Simplemente coge una lata de atún o salmón de tu despensa. Tiene un sabor más fuerte que el del cangrejo, ¡pero puede ser justo lo que buscas! ¿Quieres algo menos cremoso que este plato? Nuestro atún con chipotle picante sobre arroz tiene mucho sabor, junto con algo de picante, en un solo plato.

Nuestra Ensalada Crujiente de Multicereales es otra gran ensalada ligera y es perfecta para utilizar los ingredientes sobrantes.  ¿Quieres un plato refrescante con más césped y menos surf? Nuestro plato de ensalada de bistec a la parrilla y arroz integral, repleto de sabor, será el éxito de la barbacoa; o para un delicioso arroz básico, no puedes equivocarte con este huevo frito con arroz.

Los pimientos rojos son la variedad más dulce del espectro de pimientos. Si tienes pimientos amarillos o naranjas a mano, son ligeramente menos dulces, pero en general son muy similares. Haz que este plato sea aún más dulce -y mantén ese toque festivo de rojo- utilizando pimiento.

Sándwich de palitos de cangrejo

La ensalada de palitos de cangrejo y arroz para mí siempre se asocia con la época primaveral. No sé si soy la única que piensa así en esta ensalada, pero así es como yo pienso. Y creo que no es sólo por la mezcla de colores amarillo, verde, blanco y rosa de la ensalada… La ensalada también es ligera, fresca, no se hace pesada y, por supuesto, es súper fácil de preparar. Ah, ¡y qué olor tan refrescante el del eneldo fresco picado y la cebolla verde! Mmm…

La receta de la ensalada es bastante sencilla y muy tradicional. Si quieres mejorar tu ensalada de palitos de cangrejo y arroz y añadir más sabores, entonces añade pimientos rojos o amarillos picados, huevo cocido o guisantes en conserva. Los ingredientes adicionales dependen de cada gusto

Por admin

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