receta fácil de bizcocho de chocolate

Imprimir recetaEl bizcocho casero cubierto de chocolate es más fácil de hacer de lo que crees. Si te gusta este dulce tanto como a esta chica Buffalo, ¡esta receta es para ti! Aquí el crujido y el complejo dulzor del caramelo de azúcar caramelizado se recubre de chocolate para conseguir una golosina que gusta a todo el mundo.

Y ahora es el momento perfecto. Con la Navidad a la vuelta de la esquina, puedes probar unos cuantos caramelos y empaquetar el resto para regalar. Literalmente he hecho esta receta tres veces en la última semana con el pretexto de los regalos de Navidad y los favores de la fiesta. (Como dije, este caramelo necesita un descargo de responsabilidad, lol).

Quizás lo conozcas por otro nombre. El caramelo de esponja también se llama Honeycomb, Sponge Toffee, Cinder Toffee, Puff Candy, Hokey Pokey, Fairy Food o Sea Foam (puedes leer más sobre él en Wikipedia).

Es un clásico en Búfalo y en la región del oeste de Nueva York. Al crecer en Buffalo, teníamos caramelos de esponja en todas las fiestas importantes. Es una de esas cosas que como un par de veces al año, pero que espero con ansias todo el resto del año.

verter el chocolate derretido sobre el bizcocho

Imprimir recetaEl bizcocho casero cubierto de chocolate es más fácil de hacer de lo que crees. Si te gusta este dulce tanto como a esta chica Buffalo, ¡esta receta es para ti! Aquí el crujido y el complejo dulzor del caramelo de azúcar caramelizado se recubre de chocolate para conseguir una golosina que gusta a todo el mundo.

Y ahora es el momento perfecto. Con la Navidad a la vuelta de la esquina, puedes probar unos cuantos caramelos y empaquetar el resto para regalar. Literalmente he hecho esta receta tres veces en la última semana con el pretexto de los regalos de Navidad y los favores de la fiesta. (Como dije, este caramelo necesita un descargo de responsabilidad, lol).

Quizás lo conozcas por otro nombre. El caramelo de esponja también se llama Honeycomb, Sponge Toffee, Cinder Toffee, Puff Candy, Hokey Pokey, Fairy Food o Sea Foam (puedes leer más sobre él en Wikipedia).

Es un clásico en Búfalo y en la región del oeste de Nueva York. Al crecer en Buffalo, teníamos caramelos de esponja en todas las fiestas importantes. Es una de esas cosas que como un par de veces al año, pero que espero con ansias todo el resto del año.

glaseado de chocolate fundido

Para hacer el glaseado de mantequilla, ponga la mantequilla en un bol y bátala hasta que esté blanda. Tamizar y batir gradualmente el azúcar glas y añadir suficiente leche/agua para que el glaseado quede esponjoso y se pueda extender. Tamizar y batir el cacao en polvo en el glaseado y utilizarlo para unir los dos bizcochos.

Para hacer el glaseado de mantequilla, poner la mantequilla en un bol y batirla hasta que esté blanda. Tamizar y batir gradualmente el azúcar glas y añadir suficiente leche/agua para que el glaseado quede esponjoso y se pueda extender. Tamice y bata el cacao en polvo en el glaseado y utilícelo para unir los dos bizcochos.

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bizcocho de chocolate suave y ligero

No puedo dejar de cocinar postres de chocolate. Cualquier receta que llegue a mis manos y contenga chocolate como ingrediente principal, pasa automáticamente a ocupar un lugar privilegiado en mi lista de “pendientes”. Esto es lo que me ha pasado con este sencillo brownie con cobertura de chocolate.

Es un pastel muy tierno para el desayuno que gracias a la cobertura de chocolate se convierte en un gran postre. Como postre puedes servirlo con unas natillas ligeras, una bola de helado… y/o decorarlo con merengue o nata para darle un aspecto más “festivo”. Su elaboración no entraña ninguna dificultad y la cobertura también se puede aplicar en un pastel de yogur básico ¡pruébalo!