Lentejas cocidas a fuego lento con chorizo

Separe las lentejas con cuidado y enjuáguelas bien. Poner a hervir 4 tazas de agua en una cacerola y añadir lentamente 1 taza de lentejas. Reduzca el fuego hasta que hierva a fuego lento. Cocinar hasta que las lentejas estén firmes pero bien cocidas. No cocine demasiado. Escurrir las lentejas y enjuagarlas con agua fría. Sazonar con sal. Refrigerar hasta el momento de servir.

Esta sopa de lentejas, suave y cremosa, está impregnada de los sabrosos sabores del ajo y la cebolla, y recibe el cuerpo de nuestras lentejas pardinas españolas. Además, la sopa se enriquece con un toque final secreto: la mantequilla.

Lentejas con chorizo y vino tinto

En todo el mundo se encuentran interpretaciones de las alubias con arroz, una comida humilde, abundante, saciante y deliciosa, elaborada con varios tipos de alubias secas (a veces llamadas guisantes). En muchas versiones, el arroz cocido y las alubias se doblan juntos en la olla. Otras, como ésta, sirven el arroz aparte. En este caso, las lentejas se cocinan al estilo español, con chorizo y verduras para obtener un guiso espeso. Si quieres que quede más caldoso, dilúyelo con un poco de agua o caldo, y no dudes en omitir el chorizo para hacerlo vegetariano.

Receta de lentejas españolas

A veces, cuando hace frío fuera, hay que subir la calefacción de la casa. No estoy hablando de tu termostato, estoy hablando del tipo de calor de la cocina. Este Chorizo Vegano con Lentejas y Arroz Integral es justo el boleto para otra receta sabrosa que te va a encantar. ¡E incluso proporciono una guía sobre cómo hacer el arroz integral también!

Pero, ¿cómo se llama a alguien con una inclinación por el picante? Hmm, eso podría requerir un poco más de lluvia de ideas creativa. Creo que tomaré otro tazón de Chorizo Vegano con Lentejas y Arroz Integral para ayudarme a pensar en esto.

¡Este sabroso Chorizo Vegano es fácil de hacer! En una cacerola grande añade el aceite de oliva, el tempeh cortado en cubos y las cebollas picadas. Cocina a fuego medio hasta que las cebollas estén tiernas. Añade el ajo y los tomates secos picados. Cocinar durante un minuto más.

A continuación, añade el caldo de verduras, las lentejas y las hojas de laurel. Bajar un poco el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas. Puedes comprobarlo sacando un par de lentejas con una cuchara, dejándolas enfriar un minuto y probándolas. Si todavía están crujientes, déjelas cocer unos minutos más.

Lentejas y arroz a la española

En todo el mundo se encuentran interpretaciones de las alubias con arroz, una comida humilde, abundante, saciante y deliciosa, elaborada con varios tipos de alubias secas (a veces llamadas guisantes). En muchas versiones, el arroz cocido y las alubias se doblan juntos en la olla. Otras, como ésta, sirven el arroz aparte. En este caso, las lentejas se cocinan al estilo español, con chorizo y verduras para obtener un guiso espeso. Si quieres que quede más caldoso, dilúyelo con un poco de agua o caldo, y no dudes en omitir el chorizo para hacerlo vegetariano.