lubina al horno en papel de aluminio

Las vacaciones son oficialmente o-v-e-r. Yo tampoco me lo puedo creer. Todos los años hay toda esta acumulación y emoción que rodea al invierno y a las vacaciones y al ~tiempo de suéteres~, luego llega el Año Nuevo y se va y la mayoría de nosotros nos quedamos de pie, con algo de resaca y probablemente un poco más gordos, para enfrentarnos a la bestia que es enero. Apuesto a que enero es el mes más deprimente del año. Has comido y bebido demasiado en diciembre, y probablemente has descuidado muchas tareas del día a día en favor de la diversión. Lo entiendo. Hay que hacerlo de vez en cuando. Es saludable. Pero eso no hace que la cruel amante que es enero sea más fácil. Ahora es el momento de enfrentarse a los hechos, empezar a guardar la ropa sucia de nuevo, deshacer la maleta, volver a la dieta y dirigirse a la oficina. Supongo que si todos estuviéramos constantemente bebiendo champán y abriendo regalos, el encanto acabaría desapareciendo, pero ¡qué no daría yo por un día más de calor en el sofá! Pero lo que daría por un día más en el sofá. Así es la vida. Acompáñame en la vuelta a la realidad hoy, y recuerda que sólo faltan 5 días para el sábado.

filetes de lubina al horno en papel de aluminio uk

Poner todas las verduras cortadas en una fuente de horno, rociar con 6 cucharadas de AOVE y sazonar con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Secar los filetes de lubina y recortarlos para que tengan casi la misma forma, marcando la piel cada 1 cm hasta llegar a la carne. Salpimentar ligeramente ambos lados de los filetes y reservar.Poner 3 filetes a la vez en la sartén con la piel hacia abajo y presionarlos para que no se enrosquen. Reduzca el fuego a medio y cocine durante 3 minutos sin moverlos y hasta que vea que los lados de los filetes se han cocinado hasta 2/3.Dé la vuelta por el otro lado y cocine durante 2 minutos más mientras rocía el aceite en los filetes con una cuchara. Prepara una vinagreta añadiendo en un bol el zumo de limón y el orégano y vierte lentamente 4 cucharadas de AOVE mientras bates.Monta el plato añadiendo las verduras asadas en el fondo, luego los filetes de lubina con la piel hacia arriba y rocía ligeramente con la vinagreta todo el plato.

bandeja de lubina entera al horno

La lubina se encuentra a menudo en los menús de toda Francia, ya que se encuentra en muchas de las aguas costeras del país. Este sencillo método de preparación combina verduras jóvenes de primavera con pescado fresco, envuelto en un paquete fácil de servir. Los papillotes, o sobres, pueden prepararse con horas de antelación y guardarse en el frigorífico hasta la hora de la cena, por lo que es una receta perfecta para planificar una cena entre semana o una fiesta.

Precaliente el horno a 375°F (190°C). Prepare el papillote extendiendo trozos de papel de aluminio que sean un poco más del doble del tamaño del filete de lubina. Prepare un trozo de papel de aluminio para cada filete. Dobla los bordes del cuadrado de papel de aluminio, como si se tratara de una bandeja para hornear. Los bordes deben ser gruesos para poder mantener los ingredientes, así que crea paredes resistentes doblando el papel de aluminio dos veces alrededor de los bordes. Unte el interior del sobre con aceite de oliva.

En un bol, mezcle las verduras de primavera y luego distribúyalas uniformemente en la mitad inferior de cada sobre, haciendo una cama para la lubina. Coloque un filete sobre las verduras en cada sobre y espolvoree con perejil y una pizca de sal y pimienta. Cubra cada filete con unas 2 cucharadas de aceite de oliva y, a continuación, distribuya uniformemente el zumo de limón recién exprimido.

lubina mediterránea al horno

Las vacaciones son oficialmente o-v-e-r. Yo tampoco me lo puedo creer. Todos los años hay toda esta acumulación y emoción que rodea al invierno y a las vacaciones y al ~tiempo de suéteres~, luego llega el Año Nuevo y se va y la mayoría de nosotros nos quedamos de pie, con algo de resaca y probablemente un poco más gordos, para enfrentarnos a la bestia que es enero. Apuesto a que enero es el mes más deprimente del año. Has comido y bebido demasiado en diciembre, y probablemente has descuidado muchas tareas del día a día en favor de la diversión. Lo entiendo. Hay que hacerlo de vez en cuando. Es saludable. Pero eso no hace que la cruel amante que es enero sea más fácil. Ahora es el momento de enfrentarse a los hechos, empezar a guardar la ropa sucia de nuevo, deshacer la maleta, volver a la dieta y dirigirse a la oficina. Supongo que si todos estuviéramos constantemente bebiendo champán y abriendo regalos, el encanto acabaría desapareciendo, pero ¡qué no daría yo por un día más de calor en el sofá! Pero lo que daría por un día más en el sofá. Así es la vida. Acompáñame en la vuelta a la realidad hoy, y recuerda que sólo faltan 5 días para el sábado.