Tortitas thermomix

Las tortitas de los sábados por la mañana (o pikelets, como siempre me corrigen) son un ritual en nuestra casa y lo mejor de todo es que el Sr. D es quien cocina.    No entiende por qué los niños empiezan a dar la brasa media hora después de haber desayunado, así que estaba decidido a hacer algo que les llenara hasta la hora de comer. Después de muchas búsquedas en Internet y muchos experimentos con tortitas, se decidió por esta receta y creo que ha dado en el clavo.    No recuerda dónde la encontró, así que lamentablemente no puedo dar crédito a nadie.

Sólo hay 3 ingredientes sencillos, lo que hace que estas pequeñas bellezas no contengan gluten ni azúcares refinados y sean de bajo índice glucémico. Lo mejor de todo es que tienen un sabor increíble.    Siempre mojamos los nuestros en jarabe de arce o jarabe de malta de arroz, pero en realidad son lo suficientemente dulces por sí solos.

Desayuno thermomix

Esta receta proviene originalmente de “in the mix 2” de Dani Valent, he cambiado un par de ingredientes para hacerla más compatible con las intolerancias alimentarias, es una receta de Thermomix, y la probé en la Thermomix, pero he dado instrucciones a continuación de cómo los haría sin una Thermomix. También están deliciosos fríos, saben un poco a pastel de plátano.

Poner 100 gramos de avena, harina y levadura en polvo en un bol y batir durante 5 segundos a velocidad 8, dejar a un lado, poner la leche y la mantequilla de coco en un bol y derretir durante tres minutos/60 grados/velocidad 2. Añadir la mezcla de harina de nuevo en el bol con el resto de la avena, los huevos, el azúcar moreno, la canela, la sal, el coco rallado y las semillas de vainilla, mezclar durante 20 segundos/velocidad 4. Vierta la mezcla en el bol y déjela reposar durante veinte minutos en el frigorífico, coloque los plátanos pelados en la Thermomix durante aproximadamente cinco segundos a velocidad 3 o hasta que se hagan puré, luego añádalos a la mezcla refrigerada y cocínelos como si fueran tortitas normales utilizando aceite de coco.

Ponga 100 gramos de avena, harina y levadura en un bol y mézclelos con una cuchara de madera, déjelo aparte, ponga la leche y la mantequilla de coco en un cazo y caliéntelo suavemente hasta que la mantequilla de coco se haya derretido y la mezcla esté caliente. Combinar la mezcla de harina con la de leche, añadir el resto de la avena, los huevos, el azúcar moreno, la canela, la sal, el coco rallado y las semillas de vainilla y mezclar. Dejar reposar veinte minutos en el frigorífico, triturar los plátanos y añadirlos a la mezcla refrigerada y cocinarlos como las tortitas normales con aceite de coco.

Recetas veganas con thermomix

Las tortitas de los sábados por la mañana (o pikelets, como siempre me corrigen) son un ritual en nuestra casa y lo mejor de todo es que el Sr. D es quien cocina.    No entiende por qué los niños empiezan a dar la lata de hambre una media hora después de haber desayunado, así que estaba decidido a hacer algo que les llenara hasta la hora de comer. Después de muchas búsquedas en Internet y muchos experimentos con tortitas, se decidió por esta receta y creo que ha dado en el clavo.    No recuerda dónde la encontró, así que lamentablemente no puedo dar crédito a nadie.

Sólo hay 3 ingredientes sencillos, lo que hace que estas pequeñas bellezas no contengan gluten ni azúcares refinados y sean de bajo índice glucémico. Lo mejor de todo es que tienen un sabor increíble.    Siempre mojamos los nuestros en jarabe de arce o jarabe de malta de arroz, pero en realidad son lo suficientemente dulces por sí solos.

Avena thermomix

Esta receta proviene originalmente de “in the mix 2” de Dani Valent, he cambiado un par de ingredientes para hacerla más compatible con las intolerancias alimentarias, es una receta de Thermomix, y la probé en la Thermomix, pero he dado instrucciones a continuación de cómo las haría sin una Thermomix. También están deliciosos fríos, saben un poco a pastel de plátano.

Poner 100 gramos de avena, harina y levadura en polvo en un bol y batir durante 5 segundos a velocidad 8, dejar a un lado, poner la leche y la mantequilla de coco en un bol y derretir durante tres minutos/60 grados/velocidad 2. Añadir la mezcla de harina de nuevo en el bol con el resto de la avena, los huevos, el azúcar moreno, la canela, la sal, el coco rallado y las semillas de vainilla, mezclar durante 20 segundos/velocidad 4. Vierta la mezcla en el bol y déjela reposar durante veinte minutos en el frigorífico, coloque los plátanos pelados en la Thermomix durante aproximadamente cinco segundos a velocidad 3 o hasta que se hagan puré, luego añádalos a la mezcla refrigerada y cocínelos como si fueran tortitas normales utilizando aceite de coco.

Ponga 100 gramos de avena, harina y levadura en un bol y mézclelos con una cuchara de madera, déjelo aparte, ponga la leche y la mantequilla de coco en un cazo y caliéntelo suavemente hasta que la mantequilla de coco se haya derretido y la mezcla esté caliente. Combinar la mezcla de harina con la de leche, añadir el resto de la avena, los huevos, el azúcar moreno, la canela, la sal, el coco rallado y las semillas de vainilla y mezclar. Dejar reposar veinte minutos en el frigorífico, triturar los plátanos y añadirlos a la mezcla refrigerada y cocinarlos como las tortitas normales con aceite de coco.