rodaballo asado en papel de aluminio

Cualquiera que haya disfrutado del lujo de zambullirse en un rodaballo asado entero puede dar fe de que este plato es una delicia de primer orden, y no sólo por su decadente precio. Si se sirve en el centro de la mesa, su carne húmeda y sabrosa gustará a todos.Asegúrese de rociar el pescado con los jugos de la sartén un par de veces durante la cocción para mantenerlo húmedo.

Asar en el horno durante 30-35 minutos hasta que la carne se vuelva opaca y se desprenda de la espina al probarla en la parte más gruesa del pescado. Cubrir con papel de aluminio a mitad de la cocción si el pescado empieza a secarse

Cortar la carne unas cuantas veces en la parte superior ayudará a que el sabor penetre más profundamente en la carne, y asegurará que el pescado se cocine más uniformemente. Prueba a añadir algunos ingredientes complementarios (hinojo, limón, vino blanco, caldo de pescado) en el fondo de la bandeja de horno y coloca el rodaballo encima.

receta de rodaballo para la cocina del sábado

Selecciona la puntuaciónDa al rodaballo al horno con costra de patata 1/5Da al rodaballo al horno con costra de patata 2/5Da al rodaballo al horno con costra de patata 3/5Da al rodaballo al horno con costra de patata 4/5Da al rodaballo al horno con costra de patata 5/5

Poner 2 cucharadas de aceite y 2 cucharadas de mantequilla derretida en una cazuela. Pincelar los filetes de rodaballo con nata líquida y colocarlos en la cazuela. Disponer las patatas sobre los filetes como si fueran escamas y presionar firmemente.  Untar las patatas con aceite y salpimentar. Enjuagar las cebolletas, recortarlas, cortarlas en aros y colocarlas sobre las patatas. Hornear en un horno precalentado a 200°C (ventilador: 180°C, marca de gas 3) (aproximadamente 400°F) durante unos 15-20 minutos.

Durante mucho tiempo, los boniatos se consideraban algo exótico. Sin embargo, esta época parece haber terminado. Hoy en día se pueden encontrar batatas en casi todas las tiendas de comestibles. Esta evolución nos aporta no sólo grandes ventajas culinarias, sino también muchas ventajas para la salud.

filete de rodaballo al horno

Saltar a la recetaEl rodaballo al horno es una receta muy popular en las cocinas europeas, especialmente en Francia, España e Italia. Hoy os propongo una variante francesa, aderezada con una deliciosa salsa de limón y mostaza: ¡sana y sabrosa!

Si prefieres (yo prefiero) utilizar alcaparras conservadas en sal, ponlas en remojo un par de horas en un bol lleno de agua, cambiando el agua cada 30 minutos. Por último, enjuaga las alcaparras y procede con los siguientes pasos.

Ahora, pelar y picar el ajo. A continuación, combine la mostaza de Dijon, el ajo, el aceite de oliva, las hierbas de Provenza, el zumo de limón, las alcaparras y la mantequilla reblandecida, y mézclelo hasta que quede suave y consistente. Por último, añada sal y pimienta al gusto.

En este punto, coloque el pescado y las patatas sobre una bandeja forrada con papel pergamino y hornee unos 20-25 minutos hasta que el pescado esté completamente cocido pero todavía jugoso, y las patatas estén bien hechas. Servir inmediatamente.

recetas de rodaballo entero

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Poner 2 cucharadas de aceite y 2 cucharadas de mantequilla derretida en una cazuela. Untar los filetes de rodaballo con nata líquida y colocarlos en la cazuela. Disponer las patatas sobre los filetes como si fueran escamas y presionar firmemente.  Untar las patatas con aceite y salpimentar. Enjuagar las cebolletas, recortarlas, cortarlas en aros y colocarlas sobre las patatas. Hornear en un horno precalentado a 200°C (ventilador: 180°C, marca de gas 3) (aproximadamente 400°F) durante unos 15-20 minutos.

Durante mucho tiempo, los boniatos se consideraban algo exótico. Sin embargo, esta época parece haber terminado. Hoy en día se pueden encontrar boniatos en casi todas las tiendas de comestibles. Esta evolución nos aporta no sólo grandes ventajas culinarias, sino también muchas ventajas para la salud.