Solomillo con salsa de ciruelas

Salsa agridulce con mermelada de ciruelas

1. Cortar los filetes en tiras finas.2. Pelar y machacar los ajos.3. Calentar el aceite en un wok o sartén antiadherente, saltear la carne magra de ternera, cordero o cerdo y los ajos hasta que se doren, durante unos 3-4 minutos. 4. Cortar los tomates en dados.5. Añadir los tomates, la salsa de ciruelas y el ketchup de tomate y cocinar durante 3-4 minutos.6. Añadir el arroz a una cacerola con agua hirviendo y cocinar hasta que esté tierno, aproximadamente 10 minutos.7. Preparar las verduras con un cuchillo limpio y una tabla de cortar:- lavar, quitar las semillas y cortar el pimiento rojo en tiras finas;- lavar y cortar en rodajas finas las cebolletas.8. Escurrir el arroz. 9. 9. En un wok, saltear el arroz con los pimientos, la cebolleta, la salsa de chile y el zumo de limón. Cocinar durante 4-5 minutos hasta que esté bien caliente.10. Servir el salteado de ciruelas dulces con el arroz petardo.

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Receta de salsa de ciruelas saladas

* Filete o solomillo de ternera * Sal, pimienta blanca y negra, guindilla (pepperoncini) * Curry * Mostaza de Dijon * Aceite de oliva * Vino tinto* Vinagre balsámico* Harina de maíz (almidón de maíz) para ligar la salsa * Mermelada de ciruela* Destilado de ciruela o esencia de ciruela Preparación:

Sazonar la carne con pimienta y dorarla por todos los lados en una sartén con aceite de oliva y dejarla reposar a fuego lento hasta que se cocine a su gusto. Cortar en rodajas contra la textura de la carne y colocar en un plato. Espolvorear con sal y la salsa de ciruelas y vino tinto con especias.

Reducir el vino tinto en una sartén con abundante mermelada de ciruela, mostaza de Dijon, guindilla, pimienta recién molida, curry, sal y vinagre balsámico. Al final, añada un chorrito de destilado de ciruela para darle un toque potente y siga enfriando hasta que la salsa tenga una consistencia espesa. Si no lo consigue, añada un poco de harina de maíz.

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Salsa de ciruelas vietnamita

A menudo me preguntan por qué me gusta cocinar. La primera razón que doy es normalmente porque me gusta comer. Soy tailandesa y la comida es un factor importante en nuestra cultura. Nos saludamos con un «hola» seguido de un «¿has comido? Cuando los invitados se presentan en tu casa, es seguro que esperan que les des de comer. La segunda razón es que, como crecí en el noreste de Tailandia, la región más pobre, la comida siempre fue difícil de conseguir. No pasábamos hambre porque siempre había arroz, pero era difícil encontrar algo que acompañara al arroz. Ahora que tengo ingredientes para acompañar el arroz, ¡quiero cocinar!

Salsa de ciruelas canadiense

A menudo me preguntan por qué me gusta cocinar. La primera razón que doy es normalmente porque me gusta comer. Soy tailandesa y la comida es un factor importante en nuestra cultura. Nos saludamos con un «hola» seguido de un «¿has comido? Cuando los invitados se presentan en tu casa, es seguro que esperan que les des de comer. La segunda razón es que, como crecí en el noreste de Tailandia, la región más pobre, la comida siempre fue difícil de conseguir. No pasábamos hambre porque siempre había arroz, pero era difícil encontrar algo que acompañara al arroz. Ahora que tengo ingredientes para acompañar el arroz, ¡quiero cocinar!

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Por admin

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