Churrasco de ternera al horno jugoso
Chuletas de ternera al horno con verduras
El chef Robert Wiedmaier hace demostraciones de carnicería en el Butcher’s Block de Alexandria, Virginia. En su restaurante contiguo, Brabo, sirve platos elegantes, como esta chuleta de ternera. Para que la salsa de vino sea aún más compleja, utiliza demiglace (caldo de ternera concentrado) en lugar de caldo de carne y harina. El demiglace está disponible en dartagnan.com. Más recetas con ternera
Una regla de maridaje es que el vino utilizado para hacer una salsa casi siempre será estupendo para beber con el plato (eso sí, utiliza un buen vino). El Cabernet Sauvignon es estupendo con estas chuletas de carne. Pruebe uno de Sudamérica, de Argentina o Chile.
Chuletas de ternera asadas lentamente
La carne de ternera es una buena opción si se desea una carne magra y tierna a la vez. Es muy versátil y puede utilizarse en una gran variedad de platos. Elija entre diferentes cortes y opte por la carne de ternera criada por el hombre. Para una cena deliciosa, prueba platos como los escalopes de ternera empanados, o asa la carne a la parrilla o a la brasa para obtener excelentes resultados.
Resumen del artículoSi quieres cocinar la ternera en el horno, empieza por dorar la carne en una sartén pesada, luego dale la vuelta y cocina el otro lado hasta que se dore. A continuación, retira la sartén del fuego, vierte 1 taza de caldo y cubre la parte superior con una tapa o papel de aluminio. Una vez cubierta la sartén, métela en el horno a 325°F y déjala cocer de 90 a 180 minutos, dependiendo del tamaño de tu corte. Intenta dejarlo todo el tiempo que puedas para que la ternera esté lo más tierna y húmeda posible. Para conocer más formas de cocinar la ternera, como las técnicas de asado, sigue leyendo.
Chuletas de ternera asadas al horno
El chef Robert Wiedmaier hace demostraciones de carnicería en el Butcher’s Block de Alexandria, Virginia. En su restaurante contiguo, Brabo, sirve platos elegantes, como esta chuleta de ternera. Para que la salsa de vino sea aún más compleja, utiliza demiglace (caldo de ternera concentrado) en lugar de caldo de carne y harina. El demiglace está disponible en dartagnan.com. Más recetas con ternera
Una regla de maridaje es que el vino utilizado para hacer una salsa casi siempre será estupendo para beber con el plato (eso sí, utiliza un buen vino). El Cabernet Sauvignon es estupendo con estas chuletas de carne. Pruebe uno de Sudamérica, de Argentina o Chile.
Cómo cocinar filetes de ternera en el horno
El método de la chuleta VEAL para la lactancia significa desaceleración variable, desaceleración temprana, aceleraciones y desaceleraciones tardías. Y la chuleta significa compresión del cordón umbilical, compresión de la cabeza, oxigenada o bien, e insuficiencia placentaria. Es una mnemotecnia que ayuda a las enfermeras a determinar la causa de los cambios cardíacos del feto durante el parto.
Inhalador de polvo seco (DPI)Un inhalador de polvo seco (DPI) no requiere que el paciente agite el dispositivo o utilice un espaciador. En su lugar, el paciente debe inspirar rápida y profundamente para que el polvo seco llegue por completo a los pulmones. Leer el artículo