Como hacer aros de cebolla rebozados

Aros de cebolla calbee

Si tiene la más mínima afición por las cebollas, probablemente le gusten los aros de cebolla. El remojo y la doble inmersión ofrecen una combinación armoniosa: una gran rodaja de cebolla dulce encerrada en una corteza crujiente. Es el anillo de cebolla perfecto.

Entonces, ¿qué debe utilizar cuando una receta sólo pide una cebolla? La mejor opción es una cebolla de bulbo amarilla común. Pero, a decir verdad, las cebollas amarillas y blancas pueden utilizarse indistintamente con poca diferencia discernible, especialmente cuando se cocinan.

Combine la harina y los condimentos en una bolsa de plástico grande; vierta suero de leche en un plato llano. Sumerja los aros de cebolla en el suero de leche y, a continuación, páselos de uno en uno a la harina utilizando un pincho para facilitar la maniobra. Sumerja los aros por segunda vez en el suero de leche y la harina utilizando los pinchos. Coloque los aros recubiertos y ensartados en un bol mientras recubre el resto de las cebollas.

Caliente 3″ de aceite en una olla a fuego medio-alto a 365°. Freír la mitad de las cebollas en el aceite hasta que se doren, 3-4 minutos. Sacarlas del aceite con los pinchos y dejarlas reposar sobre un bol para que escurran. Fría el resto de las cebollas de la misma manera.

Wise foods aros de cebolla crujientes…

Los aros de cebolla son un aperitivo muy popular aquí en los Estados Unidos. Puedes encontrarlos en casi cualquier restaurante de comida rápida y en muchos restaurantes de comida preparada. Cuando crecí en México no eran tan populares, pero todavía se podían ver en algunos lugares.

Este delicioso aperitivo es fácil de hacer, pero puede ser difícil conseguir que estén perfectamente crujientes en casa. Esta receta garantizará que tus aros de cebolla salgan perfectamente crujientes cada vez. Tienen un rebozado perfecto para cubrir los aros de cebolla y la cubierta exterior crea un exterior crujiente que hará que todos vuelvan a por más.

Quizá se pregunte qué tipo de cebolla es mejor para hacer aros de cebolla. Esta receta es tan buena que se puede utilizar prácticamente cualquier variedad. Sin embargo, yo suelo utilizar cebollas blancas, ya que suelen freírse muy bien. Sin embargo, he utilizado otros tipos de cebollas y nunca he tenido ninguna queja.

PASO 2: El siguiente paso es preparar el rebozado combinando la harina, la levadura en polvo, la sal y el pimentón. Puedes sustituir el pimentón por chile en polvo u omitirlo por completo si no lo tienes a mano. Mezcle bien y cubra cada anillo de cebolla con la mezcla antes de sacudirlo para eliminar el exceso de harina.

Freír superficialmente los aros de cebolla

A partir de ahí, queremos rebozar los aros primero en una mezcla de harina y luego en la infame masa de cerveza. Al hacer esto, se crearán pequeñas burbujas de aire en la masa, que a su vez es lo que hace que la masa sea tan crujiente.

La mezcla inicial de harina es lo que ayuda a que la masa de cerveza se pegue a la cebolla. Para darle sabor, añado sal, pimienta blanca (añade un poco más de calor que la pimienta negra) y pimentón. No es nada exagerado, pero marca la diferencia. También añado una cucharadita de levadura en polvo en todas mis mezclas. Esto es lo que ayuda a crear esas pequeñas burbujas de aire de las que hablábamos.

Cuando se añade levadura en polvo a una masa y se la somete a aceite caliente, se produce una reacción química que genera pequeñas burbujas de gas en la masa. Las pequeñas burbujas de aire rompen la masa, casi como los agujeros de un panal, lo que ayuda a que sea ligera, aireada y crujiente.

Si quieres unos aros de cebolla realmente crujientes, hay que freírlos por completo. Si no tienes confianza con la fritura, los aros de cebolla son la introducción perfecta. Es decir, no hay posibilidad de que la carne esté cruda, lo peor que puede pasar es que acabes con unos aros de cebolla dudosos. No hay problema. Hay toneladas para probar.

Anillos de cebolla ricos en granja, rebozados…

A partir de ahí, queremos rebozar los aros primero en una mezcla de harina, y luego en la infame masa de cerveza. Al hacer esto vas a crear pequeñas burbujas de aire en la masa, que a su vez es lo que hace que la masa sea tan crujiente.

La mezcla inicial de harina es lo que ayuda a que la masa de cerveza se pegue a la cebolla. Para darle sabor, añado sal, pimienta blanca (añade un poco más de calor que la pimienta negra) y pimentón. No es nada exagerado, pero marca la diferencia. También añado una cucharadita de levadura en polvo en todas mis mezclas. Esto es lo que ayuda a crear esas pequeñas burbujas de aire de las que hablábamos.

Cuando se añade levadura en polvo a una masa y se la somete a aceite caliente, se produce una reacción química que genera pequeñas burbujas de gas en la masa. Las pequeñas burbujas de aire rompen la masa, casi como los agujeros de un panal, lo que ayuda a que sea ligera, aireada y crujiente.

Si quieres unos aros de cebolla realmente crujientes, hay que freírlos por completo. Si no tienes confianza con la fritura, los aros de cebolla son la introducción perfecta. Es decir, no hay posibilidad de que la carne esté cruda, lo peor que puede pasar es que acabes con unos aros de cebolla dudosos. No hay problema. Hay toneladas para probar.