Como hacer garrapiñadas caseras
Cacahuetes confitados mexicanos
Uno de mis (muchos) recuerdos gastronómicos de una visita a Nueva York son los carritos callejeros con nueces confitadas. Así que decidí intentarlo en casa, en Australia, y tengo que decir que es muy parecido al auténtico. No requiere ningún esfuerzo: 4 ingredientes, 15 minutos de agitación, y se conserva durante una semana en un recipiente hermético. Es una gran idea para un regalo casero en bonitos tarros o atado en sacos.
También lo he hecho con almendras y macadamias. Creo que esta receta funciona mejor con frutos secos lisos – los frutos secos como las nueces y las pacanas probablemente serán más difíciles de cubrir de manera uniforme ya que se formarán grumos en los rincones y grietas.
Estos cacahuetes confitados son como los de las tarjetas de la calle de Nueva York. Son un gran regalo: envásalos en tarros o en bolsitas. Se conservan alrededor de una semana en un recipiente hermético.
Si te gusta esta receta, puede que también te guste mi receta de palomitas de caramelo saladas perfectas. Las palomitas compradas en la tienda simplemente no se comparan – las palomitas son crujientes y están ligeramente cubiertas de caramelo. O, si es esa época del año, las Palomitas de Caramelo de Navidad son, me atrevo a decir, ¡incluso mejores!
Cacahuetes confitados con mantequilla…
Los cacahuetes confitados recubiertos de azúcar (o caramelizados) son un aperitivo muy popular en muchos países. No es de extrañar. Son crujientes, dulces y muy satisfactorios, especialmente cuando están recién hechos.
Es uno de los mejores tentempiés que se pueden encontrar en Marruecos y una especialidad de muchos vendedores ambulantes. Sin embargo, no hay necesidad de viajar. En cambio, le gustará saber que los cacahuetes caramelizados son bastante fáciles de hacer en casa. El único secreto del éxito es tener paciencia y trabajar a fuego lento para evitar que el azúcar se queme mientras se carameliza.
En Marruecos, los cacahuetes caramelizados se venden como tentempié en vendedores ambulantes y pequeñas tiendas que también ofrecen humus tostado, nueces, pipas de girasol y otras delicias. En Ramadán, un vendedor de cacahuetes confitados cerca de nuestra casa, después de las oraciones nocturnas, los prepara al momento en su carro. Le gusta añadir un poco de agua de azahar o de rosa para darle un toque único.
A veces, el papel está arrancado de cuadernos escolares o cuadernos de trabajo desechados. Es un envase perfectamente eficaz para los cacahuetes y una forma estupenda de reciclar el papel. En más de una ocasión, hemos retado a nuestros hijos a algunos de los ejercicios que se encuentran en esos papeles.
Cacahuetes de caramelo de mantequilla
Los cacahuetes confitados recubiertos de azúcar (o caramelizados) son un aperitivo muy popular en muchos países. No es de extrañar. Son crujientes, dulces y muy satisfactorios, especialmente cuando están recién hechos.
Es uno de los mejores tentempiés que se pueden encontrar en Marruecos y una especialidad de muchos vendedores ambulantes. Sin embargo, no hay necesidad de viajar. En cambio, le gustará saber que los cacahuetes caramelizados son bastante fáciles de hacer en casa. El único secreto del éxito es tener paciencia y trabajar a fuego lento para evitar que el azúcar se queme mientras se carameliza.
En Marruecos, los cacahuetes caramelizados se venden como tentempié en vendedores ambulantes y pequeñas tiendas que también ofrecen humus tostado, nueces, pipas de girasol y otras delicias. En Ramadán, un vendedor de cacahuetes confitados cerca de nuestra casa, después de las oraciones nocturnas, los prepara al momento en su carro. Le gusta añadir un poco de agua de azahar o de rosa para darle un toque único.
A veces, el papel está arrancado de cuadernos escolares o cuadernos de trabajo desechados. Es un envase perfectamente eficaz para los cacahuetes y una forma estupenda de reciclar el papel. En más de una ocasión, hemos retado a nuestros hijos a algunos de los ejercicios que se encuentran en esos papeles.
Las jardineras pueden
Uno de mis (muchos) buenos recuerdos gastronómicos de una visita a Nueva York son los carritos callejeros con nueces confitadas. Así que decidí intentarlo en casa, en Australia, y tengo que decir que es muy parecido al auténtico. No requiere ningún esfuerzo: 4 ingredientes, 15 minutos de agitación, y se conserva durante una semana en un recipiente hermético. Es una gran idea para un regalo casero en bonitos tarros o atado en sacos.
También lo he hecho con almendras y macadamias. Creo que esta receta funciona mejor con frutos secos lisos – los frutos secos como las nueces y las pacanas probablemente serán más difíciles de cubrir de manera uniforme ya que se formarán grumos en los rincones y grietas.
Estos cacahuetes confitados son como los de las tarjetas de la calle de Nueva York. Son un gran regalo: envásalos en tarros o en bolsitas. Se conservan alrededor de una semana en un recipiente hermético.
Si te gusta esta receta, puede que también te guste mi receta de palomitas de caramelo saladas perfectas. Las palomitas compradas en la tienda simplemente no se comparan – las palomitas son crujientes y están ligeramente cubiertas de caramelo. O, si es esa época del año, las Palomitas de Caramelo de Navidad son, me atrevo a decir, ¡incluso mejores!