Como hacer mermelada de manzana casera
Las mejores manzanas para la mermelada
Usted está aquí: Inicio / Conservas / Mermelada de manzanaEste post puede contener enlaces de afiliados. Lea la divulgación completa aquí.10536sharesLa mermelada de manzana es una forma antigua de conservar las manzanas, y añadirá un sabor increíble a su tostada de la mañana.
Casi todo el mundo ha oído hablar de la compota de manzana, y si tienes un manzano en tu patio trasero es probable que hayas cocinado una o dos tandas. El problema es que no es tan popular entre los mayores de 5 años.
Yo preparo la mía con tres simples ingredientes: manzanas cortadas en dados, azúcar y un chorrito de zumo de limón. Las manzanas están llenas de pectina natural de fruta, por lo que esta mermelada se convierte en una confitura en trozos con un color dorado brillante.
El truco para hacer mermelada de manzana, sin que se convierta en salsa de manzana, es macerar las manzanas en azúcar durante la noche. El azúcar extrae el líquido de las manzanas y reafirma su textura, lo que significa que los trozos de manzana no se disolverán en la salsa tan pronto como lleguen al calor.
Empiece pelando y descorazonando su variedad de manzana de pulpa firme favorita. Las variedades de manzana que se utilizan para las tartas suelen funcionar bien en este caso porque suelen ser del tipo que mantienen bien su forma. Granny Smith, Empire, Honeycrisp, o cualquier otra manzana firme y crujiente.
Mermelada de manzana a la antigua
Imprimir RecetaEsta receta única de mermelada de manzana francesa en pequeños lotes es sencilla de hacer, tiene un magnífico color dorado, un sabor a manzana fresca, una textura en trozos y un sorprendente toque de especias gracias al cardamomo.
Esta fabulosa mermelada está muy lejos de ser un relleno de tarta de manzana, aunque ciertamente se puede utilizar para hornear. Es tan deliciosa y versátil que me sorprende que no la vea más a menudo. Esta es una tanda pequeña, con sólo un puñado de manzanas, y el proceso rápido no abrumará tu cocina ni te llevará toda la tarde. Yo tengo dos pintas grandes y lo hemos estado untando en tostadas toda la semana. Si queréis un verdadero placer, comprad unos croissants calientes para acompañarlo. Yo ya estoy soñando con formas de hornearlo en algo fabuloso…
Hay tantas manzanas disponibles en este momento, que puedes utilizar cualquier variedad que te guste. Yo mezclé Granny Smith y Honeycrisp. Si tienes manzanas locales, mejor. Pero ten en cuenta que otras variedades pueden comportarse de manera diferente cuando se cocinan. Las mías conservaron bien su forma y color, y son bastante comunes en las tiendas.
Gelatina de cocina stonewall
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Casi todo el mundo ha oído hablar de la compota de manzana, y si tienes un manzano en tu patio trasero es probable que hayas cocinado una o dos tandas. El problema es que no es tan popular entre los mayores de 5 años.
Yo preparo la mía con tres simples ingredientes: manzanas cortadas en dados, azúcar y un chorrito de zumo de limón. Las manzanas están llenas de pectina natural de fruta, por lo que esta mermelada se convierte en una confitura en trozos con un color dorado brillante.
El truco para hacer mermelada de manzana, sin que se convierta en salsa de manzana, es macerar las manzanas en azúcar durante la noche. El azúcar extrae el líquido de las manzanas y reafirma su textura, lo que significa que los trozos de manzana no se disolverán en la salsa tan pronto como lleguen al calor.
Empiece pelando y descorazonando su variedad de manzana de pulpa firme favorita. Las variedades de manzana que se utilizan para las tartas suelen funcionar bien en este caso porque suelen ser del tipo que mantienen bien su forma. Granny Smith, Empire, Honeycrisp, o cualquier otra manzana firme y crujiente.
Jalea de uva concordia de smucker
¿Tienes un montón de manzanas y no sabes qué hacer con ellas? Si la tarta de manzana casera le parece una tarea demasiado complicada, esta mermelada es justo lo que necesita para prolongar esas deliciosas manzanas otoñales. Nos encanta untada en una tostada con mantequilla de cacahuete, pero también estaría deliciosa revuelta en el yogur o untada sobre tortitas o gofres.
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