Como hacer tartas de fondant faciles

Fondant de 3 ingredientes

¿Necesita saber con cuánta antelación puede hacer los ingredientes necesarios para su tarta? La siguiente tabla muestra con cuántos días, semanas o meses se pueden preparar los ingredientes antes de la fecha de entrega de su pastel. La mayoría de los ingredientes pueden conservarse frescos o congelados, por lo que esta tabla está codificada por colores para mostrar cómo deben conservarse los ingredientes y durante cuánto tiempo. Debido al gran número de ingredientes posibles para la tarta, sólo he incluido una lista básica de ingredientes.

El pastel fresco se puede hacer 2 o 3 días antes de la fecha de entrega. O el pastel puede hacerse fresco y luego congelarse hasta tres meses. El pastel se puede congelar durante más tiempo (hasta un año), pero empieza a perder calidad a partir de los dos meses, y no recomiendo servir a los clientes un pastel que haya estado congelado más de 3 meses. No recomiendo congelar los pasteles con glaseado si se sirven a los clientes (es seguro hacerlo, pero no debe hacerse con los pasteles que se van a vender); cuando el glaseado se descongela, casi siempre hay que mezclarlo ligeramente con una batidora para que vuelva a tener una buena consistencia. Si el pastel contiene fruta o ingredientes lácteos, debe refrigerarse o congelarse.

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Es fácil hacer fondant desde cero. No sólo es rápido y sencillo, sino que el fondant de malvavisco hecho en casa sabe mejor que la mayoría de las marcas compradas en la tienda. El ingrediente secreto son los mini malvaviscos, que dan al fondant casero un maravilloso y ligero sabor a vainilla.

Puedes utilizar el fondant de malvavisco como si fuera fondant normal. Es perfecto para cubrir tartas, dar formas y hacer caramelos. A mucha gente le resulta más fácil trabajar con él porque se estira bien, no se rompe y mantiene una textura suave. Hay que tener en cuenta que tiende a volverse pegajoso en entornos húmedos o en climas lluviosos, por lo que no se mantiene tan bien como el fondant normal cuando se coloca sobre pasteles glaseados. Aunque el fondant en sí puede guardarse durante un par de meses, es mejor terminar las tartas con este fondant con uno o dos días de antelación.

Esta receta hace suficiente fondant para cubrir un pastel redondo de 8 pulgadas de altura o un pastel redondo de 10 pulgadas de altura. Para una tarta cuadrada de 10 x 10 pulgadas o una tarta de hoja de 9 x 13 pulgadas, necesitarás duplicar la receta.

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Es fácil hacer fondant desde cero. No sólo es rápido y sencillo, sino que el fondant de malvavisco casero realmente sabe mejor que la mayoría de las marcas compradas en la tienda. El ingrediente secreto son los mini malvaviscos: le dan al fondant casero un maravilloso sabor dulce y ligero a vainilla.

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Puedes utilizar el fondant de malvavisco como si fuera fondant normal. Es perfecto para cubrir tartas, dar formas y hacer caramelos. A mucha gente le resulta más fácil trabajar con él porque se estira bien, no se rompe y mantiene una textura suave. Hay que tener en cuenta que tiende a volverse pegajoso en entornos húmedos o en climas lluviosos, por lo que no se mantiene tan bien como el fondant normal cuando se coloca sobre pasteles glaseados. Aunque el fondant en sí puede guardarse durante un par de meses, es mejor terminar las tartas con este fondant con uno o dos días de antelación.

Esta receta hace suficiente fondant para cubrir un pastel redondo de 8 pulgadas de altura o un pastel redondo de 10 pulgadas de altura. Para una tarta cuadrada de 10 x 10 pulgadas o una tarta de hoja de 9 x 13 pulgadas, necesitarás duplicar la receta.

Cómo hacer decoraciones para tartas con fondant

Saltar a la recetaPuedes comprarlo, así que ¿por qué necesitas saber cómo hacer fondant enrollado? Admitámoslo, el fondant comercial no sabe bien. Hacer el tuyo propio merece la pena y es sorprendentemente fácil de hacer.

Yo: No. Puedo hacer una versión de esa tarta, pero no tendrá el mismo aspecto con la crema de mantequilla. Será bonita, pero no será exactamente igual. Hay ciertos efectos decorativos que no se pueden hacer con crema de mantequilla.

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Yo: No. Personalmente, encuentro el fondant demasiado dulce y no lo como. Lo dejo en el plato después de comer el pastel. Pongo dos capas de buttercream debajo del fondant, así que sigue habiendo mucha buttercream. Además, hago la mía propia para que no sepa a plastilina, como los productos comerciales.

Es cierto que a la mayoría de la gente no le gusta el sabor del fondant. Pero creo que la mayoría de la gente sólo ha comido fondant comercial. Algunas marcas son mejores que otras, pero incluso los mejores productos comerciales tienen una textura y un sabor que, lamentablemente, recuerdan a la plastilina.

Para mi negocio de pasteles, hice mi propio fondant ya que es bastante fácil de hacer y es mucho más barato que comprarlo. Y lo que es mejor, aunque es dulce (al fin y al cabo, es sobre todo azúcar), no tiene un sabor ni un olor extraños. Simplemente sabe a azúcar.

Por admin

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