Como se hacen las castañas cocidas

Castañas crudas

Las castañas son una delicia dulce y terrosa que se cultiva en Asia, Europa y América. Aunque se pueden comer crudas, la cocción de las castañas realzará los ricos sabores con los que la mayoría de la gente las asocia.

Resumen del artículoPara cocinar las castañas en el horno, primero, precaliente su horno a 400°F (205°C). A continuación, haz un corte en forma de «X» en la parte plana de cada castaña, lo que permitirá que el vapor salga de las castañas y ayudará a que se cocinen más rápidamente. Extiende las castañas en una bandeja de horno y rocíalas con agua.

Asar las castañas en el horno durante 15-20 minutos. Utiliza una cuchara o espátula para moverlas cada pocos minutos para que no se quemen. Cuando estén hechas, espera 2-3 minutos para que las castañas se enfríen. A continuación, envuélvelas en una toalla y apriétalas para aplastar la piel. Quítales la piel y disfrútalas. Si tienes menos tiempo, también puedes cocinar las castañas en el microondas. Primero, corta 5-6 castañas por la mitad. A continuación, pon las castañas en un bol apto para microondas y cuécelas en tu microondas de 2 a 5 minutos. Deja que las castañas se enfríen durante unos minutos antes de aplastarlas y quitarles la piel. Sírvelas y disfrútalas. Para aprender a hornear castañas, hervirlas o asarlas en una hoguera, ¡sigue leyendo!

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Cómo asar castañas al fuego

¿Cómo cocinar las castañas? ¿Cómo asegurarse de que las castañas recién compradas o cosechadas se cocinan correctamente para que su sabor se magnifique? La cocina, la chimenea, pero también el horno: estas son las formas más populares de cocinar las castañas y comerlas solas o como acompañamiento de otros ingredientes. Descubramos todo sobre las castañas, incluso cómo elegirlas y cómo conservarlas, tanto crudas como cocidas.

Las castañas tienen muchas propiedades que son buenas para nuestro organismo. No tienen colesterol, pero son ricas en sales minerales, contienen un buen número de fibras y son altamente energéticas. Naturalmente sin gluten, las castañas contienen mucho fósforo que las hace importantes para el sistema nervioso y se recomiendan en caso de anemia y carencia de hierro; también se consideran importantes para el bienestar del intestino y como agentes antiinflamatorios. Están contraindicadas en caso de colitis y problemas de aerofagia.

Las castañas, aunque a menudo lo olvidemos, deben elegirse según ciertos criterios que garanticen su bondad. Si se decide a recolectarlas, recuerde que sólo debe recoger las que ya han caído del árbol, una garantía de bondad.

¿hay que remojar las castañas antes de asarlas?

Todos hemos oído la canción «castañas asadas en una hoguera…» pero, ¿cómo se asan realmente las castañas? No sé tú, pero yo no tengo acceso a una hoguera.    La buena noticia es que puedes asar deliciosas castañas en tu horno. Sigue leyendo para aprender a cocinar este delicioso fruto seco.

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Nos encanta el sabor de las castañas asadas recién sacadas del horno. Pero si quieres ponerte elegante, hay muchas opciones. Prueba a mezclar las nueces peladas con mantequilla y tus hierbas y especias favoritas: romero y sal para lo salado, nuez moscada y azúcar para lo dulce. También son deliciosos en el relleno, en la pasta o mezclados con verduras en una sopa.

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Qué hacer con las castañas

Asarlas es una de las mejores maneras de disfrutar de las castañas. Amargas cuando están crudas, las castañas asadas tienen un sabor delicado y ligeramente dulce con una textura suave similar a la del boniato. Son especialmente populares en las fiestas navideñas y muy fáciles de preparar en casa.

Muy apreciadas en Italia a partir del otoño, algunos sostienen que la mejor manera de asar castañas es sobre brasas, ya sea en una chimenea o en un asador al aire libre. Cuando eso no es práctico, los italianos las asan sobre el quemador de una estufa de gas, en una simple sartén de hierro con un fondo perforado que permite que las llamas toquen las castañas.  Si no tiene una sartén especial para asar castañas o un quemador de gas, no se desespere. No es necesario ningún equipo especial para asarlas en su horno.

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Las castañas asadas pueden disfrutarse solas, como un aperitivo festivo de invierno o como una sobremesa. Combinan bien con una botella de vino novello (o Beaujolais nouveau). Desde los rellenos de pavo hasta las tartas y otros postres, también puede utilizarlas en una gran variedad de recetas con castañas. Un sencillo plato de acompañamiento perfecto para Acción de Gracias es mezclar castañas asadas con coles de Bruselas asadas.

Por admin

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