Croquetas de merluza y gambas thermomix

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Un entrante que no puede faltar estas Navidades en casa: croquetas de gambas y rape. Cremosas, delicadas y sofisticadas. Sorprenderás a tus invitados. Anímate a hacerlas porque puedes dejarlas preparadas con antelación ¡listas para freír!

Te recomiendo que aproveches una oferta de rape y lo compres entero. Pide al pescadero que separe las espinas y guárdalas para hacer un buen caldo de pescado, ¡estará delicioso! Los langostinos se pueden sustituir por gambas o langostinos si los tienes más a mano o están mejor de precio.

Croquetas de rape y langostinos para NavidadImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarUn entrante que no puede faltar esta Navidad en casa: croquetas de langostinos y rape. Cremosas, delicadas y sofisticadas.

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Un entrante que no puede faltar esta Navidad en casa: croquetas de gambas y rape. Cremosas, delicadas y sofisticadas. Sorprenderás a tus invitados. Anímate a hacerlas porque puedes dejarlas preparadas con antelación ¡listas para freír!

Te recomiendo que aproveches una oferta de rape y lo compres entero. Pide al pescadero que separe las espinas y guárdalas para hacer un buen caldo de pescado, ¡estará delicioso! Los langostinos se pueden sustituir por gambas o langostinos si los tienes más a mano o están mejor de precio.

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Croquetas de rape y langostinos para NavidadImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarUn entrante que no puede faltar esta Navidad en casa: croquetas de langostinos y rape. Cremosas, delicadas y sofisticadas.

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Estas croquetas de langostinos son sencillas de hacer y absolutamente deliciosas: doradas y crujientes por fuera, ligeras y esponjosas por dentro. También es una buena forma de hacer un poco de salmón y unos pocos langostinos dan para mucho. Para el pan rallado, utilizo un procesador de alimentos para hacer migas frescas de chapata o masa madre – el resultado final es mil veces mejor que utilizar pan rallado comprado.    Te recomiendo que lo pruebes. Puedes congelar las croquetas una vez cocidas y recalentarlas más tarde en el horno para una comida rápida y fácil entre semana.

Cocer las patatas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Triturar, o pasar por un rallador de patatas (no utilizar un procesador de alimentos o se volverá pegajoso). Déjelas enfriar. Desmenuzar el salmón en un bol grande con los dedos. Añade las gambas, el apio, la cebolleta, el zumo de limón, la ralladura de limón y el eneldo, y mézclalo todo con cuidado. Añada el puré de patatas y mezcle todo para combinar. Probar y sazonar con sal y pimienta.

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Con las manos, tome aproximadamente ¼ de taza de la mezcla, dele forma de salchicha, espolvoréela con harina, cúbrala ligeramente con una capa de migas y colóquela en un plato grande o fuente. Repita la operación con el resto de la mezcla.

Croquetas de merluza y gambas thermomix del momento

Estas croquetas de gambas son sencillas de hacer y absolutamente deliciosas: doradas y crujientes por fuera, ligeras y esponjosas por dentro. También es una buena manera de hacer un poco de salmón y unos pocos langostinos dan para mucho. Para el pan rallado, utilizo un procesador de alimentos para hacer migas frescas de chapata o masa madre – el resultado final es mil veces mejor que utilizar pan rallado comprado.    Te recomiendo que lo pruebes. Puedes congelar las croquetas una vez cocidas y recalentarlas más tarde en el horno para una comida rápida y fácil entre semana.

Cocer las patatas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Triturar, o pasar por un rallador de patatas (no utilizar un procesador de alimentos o se volverá pegajoso). Déjelas enfriar. Desmenuzar el salmón en un bol grande con los dedos. Añade las gambas, el apio, la cebolleta, el zumo de limón, la ralladura de limón y el eneldo, y mézclalo todo con cuidado. Añada el puré de patatas y mezcle todo para combinar. Probar y sazonar con sal y pimienta.

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Con las manos, tome aproximadamente ¼ de taza de la mezcla, dele forma de salchicha, espolvoréela con harina, cúbrala ligeramente con una capa de migas y colóquela en un plato grande o fuente. Repita la operación con el resto de la mezcla.

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