Paella de verduras con arroz integral

Auténtica paella de verduras

Hace unas semanas, hice una encuesta en Instagram Stories (¿me seguís?) preguntando si queríais ver más comidas fáciles entre semana. ¡Todos me disteis un SI rotundo! ¡Así que aquí vamos! No recuerdo la primera vez que probé la paella. Seguro que fue en algún lugar de Miami. Sin embargo, ¡recuerdo lo increíble que sabía! También comí toneladas de ella cuando fui a Barcelona hace unos años.

Hoy, quería traerles una versión vegetariana que no sólo es una forma deliciosa de desintoxicación después de un fin de semana loco o si estás tratando de comer más verduras, sino que también es una comida súper rápida y fácil para la semana. Esta paella vegetariana es un giro saludable a la clásica receta de paella que normalmente lleva pollo y marisco. Además, ¡puedes hacerla en una sola sartén! Menos platos es siempre una victoria para mí. ¿¡Tengo razón!?

Para esta receta, puedes utilizar las verduras que te hayan sobrado, pero yo he utilizado pimientos rojos, guisantes, cebollas verdes, champiñones y garbanzos, lo que hace que este plato sea vibrante y esté lleno de sabor. También utilicé arroz integral cocido porque es mucho más fácil y rápido de preparar. Puedes hacer esta receta con arroz sin cocer, pero necesitarás más caldo de verduras y te llevará más tiempo.

Paella vegetariana de valencia

La paella es un plato estupendo para servir si tienes una reunión y necesitas hacer mucha comida. Tradicionalmente contiene marisco, pero por razones veganas, lo he excluido aquí y he creado mi propia paella vegana de arroz integral.

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La paella es en realidad el nombre del recipiente en el que se prepara el plato y la palabra deriva del latín patella, que significa «cuenco plano» o «plato». En Valencia, se come como cena de domingo y se cocina a fuego abierto. Ahora bien, la parte del fuego abierto puede ser bastante difícil de manejar en casa, pero si tienes una estufa de gas, pues casi lo tienes (por supuesto, las estufas eléctricas funcionan igualmente bien).

El plato se basa en el arroz y se añade lo que se tiene en casa. Es una buena manera de «limpiar la nevera», por así decirlo. En esta receta en particular, utilicé garbanzos para hacerla más sustanciosa y elegí el arroz integral por sus beneficios para la salud en comparación con el arroz blanco.

El arroz integral es rico en selenio y alto en manganeso. El arroz integral todavía tiene la cáscara lateral y el salvado intactos, lo que es bueno porque contiene proteínas, tiamina, calcio, magnesio, fibra y potasio. La riqueza en fibra mantiene el intestino contento y ayuda a la digestión. Además, el arroz integral tiene un índice glucémico bajo, lo que ayuda a reducir los picos de insulina.

Receta de paella vegetariana de madrid

¡Vamos a hacer paella! Puedes hacerla sin problemas, y para esta paella vegetariana, inspirada en el clásico español, no necesitas una sartén especial. Muchas paellas llevan varias carnes y mariscos, pero la paella vegetariana puede ser una revelación. Esta versión está totalmente cargada de un arco iris de verduras de temporada cocinadas en un sueño a base de arroz perfumado con azafrán y pimentón.

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Una vez que se domina la técnica, las adaptaciones pueden ser infinitas. La paella es una forma estupenda de utilizar las verduras de temporada que tienes en el cajón, y las sobras son un plus. Y te voy a contar cómo puede ser una noche de semana. De verdad.

Si tienes una paellera tradicional, ¡genial! Úsala. Dicho esto, no dejes que la falta de una sartén especial frustre tus intentos de hacer paella. He cocinado paella con éxito en sartenes de cobre (una de mis favoritas), así como en acero inoxidable y hierro fundido. Utiliza la que tengas, cuanto más ancha sea mejor. Incluyo las instrucciones para dos sartenes de diferentes tamaños en la receta, por favor, consulte las notas de la cabeza.

La paella puede ser una receta estupenda y realista para hacer entre semana si haces una cosa. Ten este sofrito a mano. Ten un poco listo en el frigorífico y reserva en el congelador. Si tienes un poco de azafrán y pimentón por ahí, con un poco de caldo, arroz y verduras de temporada, estás listo para hacer una paella. Y es muy sencillo.

Paella de verduras halloumi

La paella es un plato estupendo para servir si tienes una reunión y necesitas hacer mucha comida. Tradicionalmente contiene marisco, pero por razones veganas, lo he excluido aquí y he creado mi propia paella vegana de arroz integral.

La paella es en realidad el nombre del recipiente en el que se prepara el plato y la palabra deriva del latín patella, que significa «cuenco plano» o «plato». En Valencia, se come como cena de domingo y se cocina a fuego abierto. Ahora bien, la parte del fuego abierto puede ser bastante difícil de manejar en casa, pero si tienes una estufa de gas, pues casi lo tienes (por supuesto, las estufas eléctricas funcionan igualmente bien).

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El plato se basa en el arroz y se añade lo que se tiene en casa. Es una buena manera de «limpiar la nevera», por así decirlo. En esta receta en particular, utilicé garbanzos para hacerla más sustanciosa y elegí el arroz integral por sus beneficios para la salud en comparación con el arroz blanco.

El arroz integral es rico en selenio y alto en manganeso. El arroz integral todavía tiene la cáscara lateral y el salvado intactos, lo que es bueno porque contiene proteínas, tiamina, calcio, magnesio, fibra y potasio. La riqueza en fibra mantiene el intestino contento y ayuda a la digestión. Además, el arroz integral tiene un índice glucémico bajo, lo que ayuda a reducir los picos de insulina.

Por admin

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