Pinchos frios con langostinos cocidos

brochetas de gambas tailandesas

Aquí tienes un consejo para asar gambas. Primero asegúrate de poner en remojo tus brochetas de madera o bambú (recomiendo el bambú, aguanta mejor el calor) en agua durante al menos media hora. Luego prepara tu parrilla de manera que tengas un lado caliente y otro frío.

Te recomiendo que hagas más cantidad de la que crees necesitar. Porque aunque 1 libra de gambas debería servir para cuatro, querrás comértelas todas tú. Son un poco irresistibles de esa manera.

Las gambas se cocinan increíblemente rápido -sólo unos 2 minutos por lado para gambas grandes como las que pide esta receta- así que asegúrate de vigilarlas de cerca. Sabrás que están hechas cuando se vuelvan rosadas y opacas.

Si tienes tiempo, te recomendamos que pongas las gambas en salmuera para que conserven la humedad y se mantengan jugosas. Para hacer la salmuera, sólo tienes que batir 1/4 de taza de sal kosher Diamond Crystal (3 cucharadas si usas Morton’s), 1/4 de taza de azúcar y 4 tazas de agua en un bol hasta que la sal y el azúcar se disuelvan. Añade 1 taza de hielo y las gambas, y déjalo reposar durante 30 minutos (no más o las gambas quedarán demasiado saladas). Si pone las gambas en salmuera, no las condimente con sal como se indica en el paso 2. Le recomendamos que deje las colas en las gambas para que tengan una buena presentación.

con qué acompañar las brochetas de langostinos

Aquí tienes un consejo para asar gambas. En primer lugar, asegúrate de poner en remojo las brochetas de madera o bambú (yo recomiendo el bambú, ya que aguantan mejor el calor) en agua durante al menos media hora. Luego prepara tu parrilla de manera que tengas un lado caliente y otro frío.

Te recomiendo que hagas más cantidad de la que crees necesitar. Porque aunque 1 libra de gambas debería servir para cuatro, querrás comértelas todas tú. Son un poco irresistibles de esa manera.

Las gambas se cocinan increíblemente rápido -sólo unos 2 minutos por lado para gambas grandes como las que pide esta receta- así que asegúrate de vigilarlas de cerca. Sabrás que están hechas cuando se vuelvan rosadas y opacas.

Si tienes tiempo, te recomendamos que pongas las gambas en salmuera para que conserven la humedad y se mantengan jugosas. Para hacer la salmuera, sólo tienes que batir 1/4 de taza de sal kosher Diamond Crystal (3 cucharadas si usas Morton’s), 1/4 de taza de azúcar y 4 tazas de agua en un bol hasta que la sal y el azúcar se disuelvan. Añade 1 taza de hielo y las gambas, y déjalo reposar durante 30 minutos (no más o las gambas quedarán demasiado saladas). Si pone las gambas en salmuera, no las condimente con sal como se indica en el paso 2. Le recomendamos que deje las colas en las gambas para que tengan una buena presentación.

pinchos de gambas con verduras

Spiriteds, ¿qué os parece la locura de marzo? A mí me encanta, aunque sólo sea porque a mi alma mater no le va tan bien en el fútbol durante el otoño. Año tras año, nos esforzamos en la temporada de fútbol americano y animamos en la Locura de Marzo. Anoche ganamos el campeonato de la Big 12. ¿Dónde estoy? Muerto. En. El. Piso. Cuánta emoción. Incluso K-Hubs, mi rival en el estado, participó en la acción, animando a favor de mi equipo. Pero, una victoria es una victoria es una victoria, y K-Hubs conoce el buen baloncesto cuando lo ve. ¿Animo a su equipo a cambio? Sí, se me conoce por animar en dirección a la televisión cuando su equipo está en marcha. Pero no se lo digas a nadie. Somos la prueba de que los opuestos se atraen. Además, la receta de hoy, brochetas de camarones salteados? Son GAME ON.

Con los playoffs a punto de empezar y el Día de San Patricio a pocos días, ahora parece un momento tan bueno como cualquier otro para preparar una tanda o 12 de estas brochetas. Estamos cumpliendo con nuestro deber, amigos. Hay que hacerlos, hay que comerlos. Originalmente pensé en asar los camarones. Pero marzo, en toda su gloria, nos trajo 70 grados un día y nieve al siguiente. Así que, volveré con un plan para asar a la parrilla que funcione. Mientras tanto, saltearemos los suculentos camarones.

recetas de brochetas de langostinos

Spiriteds, ¿qué os parece la locura de marzo? A mí me encanta, aunque sólo sea porque a mi alma mater no le va tan bien en el fútbol durante el otoño. Año tras año, nos esforzamos en la temporada de fútbol americano y animamos en la Locura de Marzo. Anoche ganamos el campeonato de la Big 12. ¿Dónde estoy? Muerto. En. El. Piso. Cuánta emoción. Incluso K-Hubs, mi rival en el estado, participó en la acción, animando a favor de mi equipo. Pero, una victoria es una victoria es una victoria, y K-Hubs conoce el buen baloncesto cuando lo ve. ¿Animo a su equipo a cambio? Sí, se me conoce por animar en dirección a la televisión cuando su equipo está en marcha. Pero no se lo digas a nadie. Somos la prueba de que los opuestos se atraen. Además, la receta de hoy, brochetas de camarones salteados? Son GAME ON.

Con los playoffs a punto de empezar y el Día de San Patricio a pocos días, ahora parece un momento tan bueno como cualquier otro para preparar una tanda o 12 de estas brochetas. Estamos cumpliendo con nuestro deber, amigos. Hay que hacerlos, hay que comerlos. Originalmente pensé en asar los camarones. Pero marzo, en toda su gloria, nos trajo 70 grados un día y nieve al siguiente. Así que, volveré con un plan para asar a la parrilla que funcione. Mientras tanto, saltearemos los suculentos camarones.