Frijoles peruanos olla instantánea

Me encanta lo aromático y sabroso que es el cilantro; realmente creo que es una hierba maravillosa. No sé si es un gusto adquirido, ya que el atrevido ingrediente está presente en muchos platos peruanos (incluso es la estrella en algunos de ellos), o simplemente tengo la suerte de haber nacido en Perú. La receta que comparto hoy tiene al cilantro como principal fuente de sabor, y es una de mis favoritas.

El seco es una de las recetas más populares de la cocina peruana, y uno de los elementos principales de la “comida criolla” tradicional, que es el nombre que le damos a la comida típica de la región costera del país. Las raíces de este plato en nuestra gastronomía son muy antiguas, producto de la influencia árabe que trajeron los españoles en la época colonial. El seco se preparaba originalmente en el norte del país, pero ahora se come en toda la costa. Cuando lo pruebe, entenderá por qué se ha hecho tan popular.

Como era de esperar, gracias al cilantro el sabor de este plato es intenso y delicioso. Lo solemos tomar con arroz blanco y esponjoso y alubias canarias de acompañamiento, y un chorrito de aceite de oliva por encima. Aunque tradicionalmente se hace con carne de vaca, pollo o cabra, la receta admite algunas variaciones y podría hacerse con otros tipos de carne, pescado, marisco o incluso sólo con verduras. El secreto está en dejar que la carne se cocine a fuego medio-bajo, para que absorba los sabores y adquiera una textura tierna.

Estofado marroquí vegetariano olla instantánea

Comer en las Islas Canarias ha sido y sigue siendo una de mis partes favoritas de vivir en este pequeño rincón del mundo. Las hectáreas de tierra de cultivo y el clima subtropical proporcionan ingredientes locales de temporada durante todo el año, y el hecho de estar rodeado por el mar significa que no hay escasez de marisco fresco y sabroso, y de gente que sabe cómo prepararlo a la perfección.

Cada isla tiene su propia fama: los dulces vinos volcánicos de Lanzarote, los ricos y ahumados quesos de El Hierro y los guachinches de Tenerife, que sirven vino fresco y casero en los viñedos de las montañas del norte.

Puede que no haya muchas opciones diferentes, pero lo que le falta a la cocina tradicional canaria en cuanto a variedad, lo compensa con creces en cuanto a sabor. Siga leyendo para conocer algunas de mis mejores opciones, que son lo más canario que puede haber…

Estas pequeñas y arrugadas papas son un elemento básico en la dieta canaria, y ninguna visita a Canarias está completa sin probarlas. Esta sencilla guarnición se prepara en una gran olla de agua salada hirviendo, lo que hace que la piel exterior se frunza y se arrugue.

Guiso marroquí en olla instantánea

Comer en las Islas Canarias ha sido y sigue siendo una de mis partes favoritas de vivir en este pequeño rincón del mundo. Las hectáreas de tierra de cultivo y el clima subtropical proporcionan ingredientes locales de temporada durante todo el año, y el hecho de estar rodeado por el mar significa que no hay escasez de marisco fresco y sabroso, y gente que sabe cómo prepararlo a la perfección.

Cada isla tiene su propia fama: los dulces vinos volcánicos de Lanzarote, los ricos y ahumados quesos de El Hierro y los guachinches de Tenerife, que sirven vino fresco y casero en los viñedos de las montañas del norte.

Puede que no haya muchas opciones diferentes, pero lo que le falta a la cocina tradicional canaria en cuanto a variedad, lo compensa con creces en cuanto a sabor. Siga leyendo para conocer algunas de mis mejores opciones, que son lo más canario que puede haber…

Estas pequeñas y arrugadas papas son un elemento básico en la dieta canaria, y ninguna visita a Canarias está completa sin probarlas. Esta sencilla guarnición se prepara en una gran olla de agua salada hirviendo, lo que hace que la piel exterior se frunza y se arrugue.

Guiso de cordero griego olla instantánea

Creada en la década de 1880, esta melaza espesa y pegajosa de color ámbar no se parece a ningún otro jarabe. Mucho más espeso que el jarabe de arce, y en absoluto tan amargo como la melaza o la melaza, el jarabe dorado es realmente único por su rico y dulce sabor y textura.

Hay algo encantador al oírlo remover, ya que a menudo se utiliza la tapa de un tarro de mermelada para levantar el cuenco del fondo de la cacerola y, por supuesto, mientras se cocina y libera el aroma de ese jarabe dulce, no hay nada más casero.

Ahora que soy una entusiasta certificada de la olla instantánea, sentí la necesidad de experimentar hasta dar con la proporción perfecta de ingredientes y el mejor método de cocción para hacer este pudín de comida para niños en la IP.

El hambriento Hubby y las enfermeras del trabajo han sido bombardeados con muchas, muchas variaciones de los ingredientes básicos y combinaciones de cocción al vapor y a presión antes de que me sintiera preparada para compartir la versión final con vosotros.

Al principio, probé una versión muy sencilla: una mezcla de tres huevos de Victoria Sponge sin aromas adicionales. Así es como lo hacen en la biblia de la repostería británica: el Libro BeRo. El caso es que quedó muy soso y muy pesado.