Salsa para entrecot de ternera
Filete de ternera
Calentar el aceite y freír los entrecotes dorados en 2-3 minutos por lado. Retirar de la sartén y mantener caliente bajo papel de aluminio o en el horno. Añadir los champiñones, el ajo y la cebolla al aceite y sofreír brevemente. Añadir el vino y el puré de tomate y cocinar durante 3 minutos. A continuación, añadir el cacao, el azafrán y 1 cucharada de almendras.
Better Life El ganadero Rob Foks está orgulloso de criar sus terneros con la marca Better Life de la Sociedad Holandesa de Protección de los Animales (De Nederlandse Dierenbescherming). Además, intenta que su empresa sea cada vez más sostenible.
Entrecot de ternera
Calentar el aceite y freír los entrecotes dorados en 2-3 minutos por lado. Retirar de la sartén y mantenerlos calientes bajo papel de aluminio o en el horno. Añadir los champiñones, el ajo y la cebolla al aceite y sofreír brevemente. Añadir el vino y el puré de tomate y cocinar durante 3 minutos. A continuación, añadir el cacao, el azafrán y 1 cucharada de almendras.
Better Life El ganadero Rob Foks está orgulloso de criar sus terneros con la marca Better Life de la Sociedad Holandesa de Protección de los Animales (De Nederlandse Dierenbescherming). Además, intenta que su empresa sea cada vez más sostenible.
Solomillo de ternera
El entrecot a la bordelesa es una de las versiones más clásicas del entrecot. La parte bordelesa del nombre describe la salsa de vino para el filete, y lleva el nombre de la región francesa de Burdeos, famosa por su vino.
El entrecote se suele servir con puré de patatas o patatas fritas, como se muestra aquí. Yo suelo cocer las patatas fritas en el horno mientras preparo y cocino el filete, para que ambos estén listos al mismo tiempo.
El bistec se sazona y se cocina en una sartén de hierro fundido caliente hasta que se dore y se cocine a su gusto. Luego se retira, y en ese momento se añaden las chalotas y el vino tinto, que ayuda a desglasar la sartén.
Salsa para entrecot de ternera 2022
El entrecot bordelés es una de las versiones más clásicas del entrecot. La parte bordelesa del nombre describe la salsa de vino para el filete, y lleva el nombre de la región francesa de Burdeos, famosa por su vino.
El entrecote se suele servir con puré de patatas o patatas fritas, como se muestra aquí. Yo suelo cocer las patatas fritas en el horno mientras preparo y cocino el filete, para que ambos estén listos al mismo tiempo.
El bistec se sazona y se cocina en una sartén de hierro fundido caliente hasta que se dore y se cocine a su gusto. Luego se retira, y en ese momento se añaden las chalotas y el vino tinto, que ayuda a desglasar la sartén.