Se puede congelar el tomate triturado
Congelación de tomates al vacío
¿Su jardín está repleto de tomates? El mío lo estaba hace un par de semanas. Después de hacer la salsa makhni, el escabeche de tomate-1, el escabeche de tomate-2, la salsa fresca y la salsa en lata, decidí congelar algunos. Se pueden congelar tomates enteros o cortados en trozos, pero me decidí por esta vía después de hablar con una compañera de trabajo. Ella mencionó el procedimiento que utiliza para enlatar tomates y yo hice lo mismo, pero lo congelé en su lugar. Hay muchos platos indios en los que se utiliza el puré de tomate y tener un poco en el congelador siempre viene bien. Vamos con la receta.
Escaldar los tomates dejándolos caer en agua hirviendo durante un par de minutos y luego sumergirlos en agua fría. Pelar la piel y picar los tomates en trozos grandes. Dejar reposar durante media hora. Colar y hacer un puré con los tomates.
Hace 1 año Macarrones con queso al hornoHace 2 años: Conservación de fresasImagen1. Escaldar los tomates dejándolos caer en agua hirviendo durante un par de minutos y luego sumergiéndolos en agua fría.2. Retirar la piel.3. Picarlos en trozos grandes y dejarlos reposar durante media hora.4. Colar los tomates y hacerlos puré.5. Llevar a un recipiente y ponerlos a hervir a fuego lento durante 20 – 30 minutos.6. Dejar enfriar y guardar en el congelador para más tarde.
Cómo escaldar tomates para congelarlos
¿Sabías que puedes congelar tomates crudos con y sin piel? Los tomates pueden congelarse crudos o cocidos, enteros, en rodajas, picados o en puré. No es necesario escaldar los tomates antes de congelarlos. Los tomates congelados se utilizan mejor en alimentos cocinados, como sopas, salsas y guisos, ya que se vuelven blandos cuando se descongelan. Para utilizar los tomates congelados, sáquelos del congelador de a pocos o todos a la vez y luego utilícelos en cualquier receta de tomate cocido.
Sazone los tomates justo antes de servirlos y no antes de congelarlos. La congelación puede hacer que condimentos como el ajo, la cebolla y las hierbas se fortalezcan o se debiliten. Elija uno de los siguientes métodos para congelar los tomates crudos.
Congelar el puré de tomate
¿Su jardín está repleto de tomates? El mío lo estaba hace un par de semanas. Después de hacer la salsa makhni, el escabeche de tomate-1, el escabeche de tomate-2, la salsa fresca y la salsa en lata, decidí congelar algunos. Se pueden congelar tomates enteros o cortados en trozos, pero me decidí por esta vía después de hablar con una compañera de trabajo. Ella mencionó el procedimiento que utiliza para enlatar tomates y yo hice lo mismo, pero lo congelé en su lugar. Hay muchos platos indios en los que se utiliza el puré de tomate y tener un poco en el congelador siempre viene bien. Vamos con la receta.
Escaldar los tomates dejándolos caer en agua hirviendo durante un par de minutos y luego sumergirlos en agua fría. Pelar la piel y picar los tomates en trozos grandes. Dejar reposar durante media hora. Colar y hacer un puré con los tomates.
Hace 1 año Macarrones con queso al hornoHace 2 años: Conservación de fresasImagen1. Escaldar los tomates dejándolos caer en agua hirviendo durante un par de minutos y luego sumergiéndolos en agua fría.2. Retirar la piel.3. Picarlos en trozos grandes y dejarlos reposar durante media hora.4. Colar los tomates y hacerlos puré.5. Llevar a un recipiente y ponerlos a hervir a fuego lento durante 20 – 30 minutos.6. Dejar enfriar y guardar en el congelador para más tarde.
Congelar tomates en el reino unido
Mi pequeño huerto se ha portado muy bien este verano. Todavía tengo toneladas de tomates de la vid, mucho más de lo que me gustaría comer en este momento. Lamentablemente, he dejado que algunos se estropeen durante el verano. Últimamente, me he acordado de congelarlos. Ahora están preparadas y listas para mi chile de invierno.
Tenía muchas ganas de hacer un curso de conservas este verano, pero ¡cómo vuela el tiempo! Sin embargo, creo que hoy en día prefiero congelar mis productos en lugar de enlatarlos. Es mucho más fácil y rápido con mi apretada agenda.
Sellado al vacío con una pajita: Aquí hay un tutorial rápido sobre cómo sellar al vacío tus propias bolsas de congelación con una pajita en caso de que nunca lo hayas probado. Es súper importante mantener esos tomates lo más frescos posible.