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Por supuesto que las algas mixtas no son un alimento que uno encuentre fácilmente, pero si uno es, como yo, curioso culinariamente y se encuentra por casualidad con un puesto del mercado que vende varias algas saladas y secas, la ensalada mixta es una buena opción para comprar y ver si te gusta. Mi hermana y yo compramos 250 gramos y he olvidado cuánto pagamos, nos pareció caro en su momento, pero con esa cantidad salen unas 16 raciones. El alga se expande a más del doble de tamaño cuando la dejas en remojo. Por supuesto, es una ensalada perfecta para acompañar al pescado.

Este pudín necesita un nombre, así que agradecería cualquier sugerencia, ¿o debería quedarme con el de arroz con leche oriental? Estaba buscando un postre ligero para seguir el Gado Gado que serví para el almuerzo, y me acordé de un postre lácteo indio llamado Sheer Korma. Ese postre se elabora con fideos de trigo muy finos, seviyan, cocinados en leche azucarada con nueces y aromatizados con azafrán, así que pensé que para hacerlo más acorde con un plato indonesio, y para que fuera vegano, sustituir los fideos de trigo por fideos de arroz finos y utilizar leche de coco en lugar de leche de vaca. Creo que ha funcionado muy bien.

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Vi esta receta entre los reinos de insta y estaba convencida de que era una de esas recetas falsas, de las que la foto no es una representación exacta de la receta real. PERO, después de probar y probar, puedo informar felizmente que esta receta es verdadera. Los milagros ocurren.

Esta receta probablemente funcionará con cualquier harina, hasta ahora la he probado con harina de centeno y con harina sin gluten auto-levantada y ambas tuvieron éxito. Creo que la harina de avena también funcionará bien, sin embargo, evite la harina de coco o la harina de almendras, ya que no se pueden sustituir directamente.

Para esta pizza utilicé rodajas de queso bajo en grasa porque no tenía mozarella, queso vegano rallado (tenía un poco en la nevera), jamón cocido picado y salsa bbq cero como base.

Sin embargo, ¡estaban tan buenas! Me recordaron a las chuletas de pollo de KFC, bañadas en salsa barbacoa. ¡Excepto que estas eran más bonitas! (obviamente) y nunca se diría que son horneadas en lugar de fritas. Apuesto a que tus hijos/marido/novio/novia/amigos/padres/nietos aprobarán este plato.

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