Berenjenas rellenas de atun al microondas
Cocinar berenjenas asadas a la parmesana con ina garten
Coge las berenjenas, sécalas con papel de cocina absorbente y vacíalas con cuidado de no dañar la cáscara; para ello, puedes cortarlas de arriba a abajo y de lado a lado haciendo cuadrados y luego sacar el interior con la ayuda del mismo cuchillo o cuchara. Deja suficiente carne en la berenjena para que no se deshaga en el horno (ver foto).
A continuación, escurre las latas de atún y añádelas al sofrito. Es opcional pero también se puede añadir salsa de tomate para dar color a la berenjena y hacerla más sabrosa.Si la lata de atún es con aceite de oliva se puede optar por no tirar el aceite.
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Carluccio y el libro de cocina del renacimiento – bbc
Coge las berenjenas, sécalas con papel de cocina absorbente y vacíalas con cuidado de no dañar la cáscara; para ello, puedes cortarlas de arriba a abajo y de lado a lado haciendo cuadrados y luego sacar el interior con la ayuda del mismo cuchillo o cuchara. Deja suficiente carne en la berenjena para que no se deshaga en el horno (ver foto).
A continuación, escurre las latas de atún y añádelas al sofrito. Es opcional pero también se puede añadir salsa de tomate para dar color a la berenjena y hacerla más sabrosa.Si la lata de atún es con aceite de oliva se puede optar por no tirar el aceite.
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Paleta de tortilla de atún | everyday gourmet s11 ep09
Con un cuchillo, retire con cuidado la carne de las mitades de berenjena, teniendo cuidado de no cortar la piel, al final querrá que las barquitas de berenjena vacías acojan fácilmente un sabroso relleno. Corte la carne de la berenjena en trozos de 1 cm y resérvela.
Mientras tanto, sazone las mitades de berenjena vacías con 1/4 del aceite restante, un poco de sal y hornee durante 30 minutos. Freír el ajo en el aceite restante, añadir los trozos de berenjena y cocinar durante 4-5 minutos a fuego medio-alto hasta que empiece a tomar color, entonces añadir el tomate y la albahaca, sazonar con sal y cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
Rellenar las mitades de berenjena cocidas con el relleno, cubrir con pan rallado grueso y espolvorear con queso parmesano. Rociar con un poco de aceite de oliva y hornear durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Rallar un poco de ricotta salata por encima cuando estén recién sacadas del horno. Si no tiene ricotta salata puede probar con un poco de pecorino picante. Servir con hojas de albahaca y un chorrito extra de aceite de oliva.
Cómo consumir berenjenas para adelgazar
Con un cuchillo, retire con cuidado la pulpa de las mitades de berenjena, teniendo en cuenta que no debe cortar la piel, al final querrá que los botes de berenjena vacíos acojan fácilmente un sabroso relleno. Corte la carne de la berenjena en trozos de 1 cm y resérvela.
Mientras tanto, sazone las mitades de berenjena vacías con 1/4 del aceite restante, un poco de sal y hornee durante 30 minutos. Freír el ajo en el aceite restante, añadir los trozos de berenjena y cocinar durante 4-5 minutos a fuego medio-alto hasta que empiece a tomar color, entonces añadir el tomate y la albahaca, sazonar con sal y cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
Rellenar las mitades de berenjena cocidas con el relleno, cubrir con pan rallado grueso y espolvorear con queso parmesano. Rociar con un poco de aceite de oliva y hornear durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Rallar un poco de ricotta salata por encima cuando estén recién sacadas del horno. Si no tiene ricotta salata puede probar con un poco de pecorino picante. Servir con hojas de albahaca y un chorrito extra de aceite de oliva.