Pastel de calabaza facil de hacer

Receta de relleno de pastel de calabaza

El puré de calabaza en lata le dará un buen resultado constante en su pastel de calabaza. Hacer tu propio puré asando una calabaza de azúcar (u otra calabaza de invierno sabrosa como la kabocha o la butternut) puede darte un sabor más profundo e interesante.

¿Cuál sabe mejor? Mi amiga Suzanne y yo hicimos un experimento con su familia para averiguar qué tarta sabía mejor, la de calabaza en conserva o la hecha con puré de calabaza de azúcar asada.

Los adultos prefirieron claramente la tarta hecha con calabaza asada: tenía un sabor más rico. Un niño prefirió la tarta hecha con el puré de lata, los otros dos no tuvieron ninguna preferencia. Ni que decir tiene que todos se acabaron las dos porciones, ¡y también la nata montada!

Para hacer puré de calabaza desde cero, corta una calabaza de azúcar de tamaño medio-pequeño por la mitad. Raspa las entrañas (reservando las semillas de la calabaza para asarlas) y deséchalas. Forra una bandeja de horno con Silpat o papel de aluminio. Coloque las mitades de calabaza con el corte hacia abajo en la bandeja para hornear forrada y hornee a 350°F hasta que un tenedor pueda perforarlas fácilmente, aproximadamente de 1 a 1 1/2 horas. Retirar del horno, dejar enfriar y sacar la pulpa.

Calabaza enlatada 100% pura…

El puré de calabaza en lata le dará un buen resultado constante en su pastel de calabaza. Hacer tu propio puré asando una calabaza de azúcar (u otra calabaza de invierno sabrosa como la kabocha o la butternut) puede darte un sabor más profundo e interesante.

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¿Cuál sabe mejor? Mi amiga Suzanne y yo hicimos un experimento con su familia para averiguar qué tarta sabía mejor, la de calabaza en conserva o la hecha con puré de calabaza de azúcar asada.

Los adultos prefirieron claramente la tarta hecha con calabaza asada: tenía un sabor más rico. Un niño prefirió la tarta hecha con el puré de lata, los otros dos no tuvieron ninguna preferencia. Ni que decir tiene que todos se acabaron las dos porciones, ¡y también la nata montada!

Para hacer puré de calabaza desde cero, corta una calabaza de azúcar de tamaño medio-pequeño por la mitad. Raspa las entrañas (reservando las semillas de la calabaza para asarlas) y deséchalas. Forra una bandeja de horno con Silpat o papel de aluminio. Coloque las mitades de calabaza con el corte hacia abajo en la bandeja para hornear forrada y hornee a 350°F hasta que un tenedor pueda perforarlas fácilmente, aproximadamente de 1 a 1 1/2 horas. Retirar del horno, dejar enfriar y sacar la pulpa.

Receta de tarta de calabaza con leche condensada

En nuestra familia, una o dos tartas de calabaza son tan importantes como el propio pavo.    Esta receta va dirigida a todos los amantes de la tarta de calabaza, pero sobre todo a Markie, mi cuñado, que es amable y gentil, pero que probablemente me daría un puñetazo en el cuello si no la hiciera un año.

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La cantidad de relleno de esta receta de tarta es para una corteza de tarta de plato hondo de 9 pulgadas.    Una vez que hayas vertido el relleno, transfiere la tarta con cuidado al horno, para que el relleno no se deslice por el borde de la masa.

Si tiene un molde para tartas menos profundo, rellene la corteza parcialmente horneada con el relleno para esta tarta casi hasta arriba, deteniéndose ½ pulgada antes de que el relleno llegue a la parte superior de la corteza.    Reduzca el tiempo de horneado a 45 ó 50 minutos.    La taza restante de relleno puede verterse en un pequeño recipiente para hornear y hornearse durante unos 25 a 30 minutos hasta que se cuaje (¡una ventaja para el pastelero!).

Al hornear la corteza hasta que esté firme antes de añadir el relleno de calabaza, se consigue una corteza escamosa y no empapada.    Deberá forrar la corteza con papel de aluminio y rellenarla con pesos para tartas o con arroz o judías secas para evitar que se doble mientras se hornea.    Luego, la corteza se termina de hornear una vez que se vierte el relleno de calabaza.

Azúcar

En nuestra familia, una o dos tartas de calabaza son tan importantes como el propio pavo.    Esta receta va dirigida a todos los amantes de la tarta de calabaza, pero sobre todo a Markie, mi cuñado, que es amable y gentil, pero que probablemente me daría un puñetazo en el cuello si no la hiciera un año.

La cantidad de relleno de esta receta de tarta es para una corteza de tarta de plato hondo de 9 pulgadas.    Una vez que hayas vertido el relleno, transfiere la tarta con cuidado al horno, para que el relleno no se deslice por el borde de la masa.

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Si tiene un molde para tartas menos profundo, rellene la corteza parcialmente horneada con el relleno para esta tarta casi hasta arriba, deteniéndose ½ pulgada antes de que el relleno llegue a la parte superior de la corteza.    Reduzca el tiempo de horneado a 45 ó 50 minutos.    La taza restante de relleno puede verterse en un pequeño recipiente para hornear y hornearse durante unos 25 a 30 minutos hasta que se cuaje (¡una ventaja para el pastelero!).

Al hornear la corteza hasta que esté firme antes de añadir el relleno de calabaza, se consigue una corteza escamosa y no empapada.    Deberá forrar la corteza con papel de aluminio y rellenarla con pesos para tartas o con arroz o judías secas para evitar que se doble mientras se hornea.    Luego, la corteza se termina de hornear una vez que se vierte el relleno de calabaza.

Por admin

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