Bizcocho de chocolate con cobertura de chocolate

receta de pastel de chocolate

No puedo dejar de cocinar postres de chocolate. Cualquier receta que llegue a mis manos y contenga chocolate como ingrediente principal, pasa automáticamente a ocupar un lugar privilegiado en mi lista de «pendientes». Esto es lo que me ha pasado con este sencillo brownie con cobertura de chocolate.

Es un pastel muy tierno para el desayuno que gracias a la cobertura de chocolate se convierte en un gran postre. Como postre puedes servirlo con unas natillas ligeras, una bola de helado… y/o decorarlo con merengue o nata para darle un aspecto más «festivo». Su elaboración no entraña ninguna dificultad y la cobertura también se puede aplicar en un pastel de yogur básico ¡pruébalo!

mantequilla

1. Batir las claras a punto de nieve. Seguir batiendo mientras se añade poco a poco el azúcar glas hasta que la mezcla esté a punto de nieve. Incorporar las yemas de una en una. Tamizar la harina y el cacao tamizados, incorporarlos suavemente y luego incorporar la leche. Colocar la mezcla con una cuchara en 2 moldes de 18 cm engrasados y enharinados. 2. Cocer en un horno moderado a 180°C durante 20 minutos o hasta que esté cocido al probarlo. Dejar reposar 10 minutos y luego volcar sobre una rejilla. Enfriar.3. PONER 60g de chocolate y la mantequilla en un cazo y calentar suavemente, removiendo de vez en cuando, hasta que se derrita y quede suave. Añade el resto del chocolate y remueve para combinar. Enfría un poco.4. Bate la nata, el azúcar extra y la vainilla hasta que esté firme. Unir los pasteles con la nata y colocarlos en un plato. Verter el glaseado y decorar con fresas.

chocolate

Para hacer el glaseado de mantequilla, poner la mantequilla en un bol y batirla hasta que esté blanda. Tamizar y batir gradualmente el azúcar glas y añadir suficiente leche/agua para que el glaseado quede esponjoso y se pueda extender. Tamizar y batir el cacao en polvo en el glaseado y utilizarlo para unir los dos bizcochos.

Para hacer el glaseado de mantequilla, poner la mantequilla en un bol y batirla hasta que esté blanda. Tamizar y batir gradualmente el azúcar glas y añadir suficiente leche/agua para que el glaseado quede esponjoso y se pueda extender. Tamice y bata el cacao en polvo en el glaseado y utilícelo para unir los dos bizcochos.

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receta de bizcocho de chocolate jefe de pastel

1. Batir las claras de huevo a punto de nieve. Seguir batiendo mientras se añade poco a poco el azúcar glas hasta que la mezcla esté a punto de nieve. Incorporar las yemas de una en una. Tamizar la harina y el cacao tamizados, incorporarlos suavemente y luego incorporar la leche. Colocar la mezcla con una cuchara en 2 moldes de 18 cm engrasados y enharinados. 2. Cocer en un horno moderado a 180°C durante 20 minutos o hasta que esté cocido al probarlo. Dejar reposar 10 minutos y luego volcar sobre una rejilla. Enfriar.3. PONER 60g de chocolate y la mantequilla en un cazo y calentar suavemente, removiendo de vez en cuando, hasta que se derrita y quede suave. Añade el resto del chocolate y remueve para combinar. Enfría un poco.4. Bate la nata, el azúcar extra y la vainilla hasta que esté firme. Unir los pasteles con la nata y colocarlos en un plato. Verter el glaseado y decorar con fresas.

Por admin

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