Filetes de pollo a la pimienta

Pechuga de pollo a la pimienta de limón a la parrilla

Las recetas de pechuga de pollo tienen mala fama por ser insípidas. Si echas el pollo en una sartén con sal y pimienta y lo horneas para siempre, por supuesto que va a ser terrible. Sé que esto suena obvio, pero es lo que hace mucha gente que intenta «comer sano».  Por otro lado, cuando añades capas de sabores brillantes y frescos (¡como la pimienta de limón!), comer sano puede ser extremadamente fácil y delicioso.

Esta receta comienza en la estufa para obtener un dorado perfecto y luego termina en el horno para obtener los resultados más jugosos y sabrosos. Si no quieres encender el horno, puedes hacerlo todo en la estufa. Después de añadir los ingredientes de la salsa, reduzca el fuego a medio y cocine durante unos 3 minutos más hasta que la salsa tenga una consistencia perfectamente sedosa.

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Pechuga de pollo a la pimienta de limón para freír al aire

211 calorías; calorías de grasa 23%; grasa 5,3g; grasa saturada 0,9g; mono grasa 2,7g; poli grasa 1,1g; proteína 28,1g; carbohidratos 12,6g; fibra 3,1g; colesterol 66mg; hierro 2,1mg; sodio 344mg; calcio 47mg.

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Me preocupaba que esta receta fuera un poco sosa porque la mezcla de ingredientes no era tan emocionante. Sin embargo, terminó siendo bastante sabrosa. Creo que fue el tiempo de cocción de las cebollas lo que le dio profundidad al sabor. Hice algunos cambios, según los comentarios anteriores. Definitivamente necesita ajo. También añadí un chile jalapeño, ya que tenía algunos sobrantes del jardín. Por último, también añadí una taza de vino blanco y lo reduje antes de añadir los tomates. Utilicé chuletas de pollo porque creo que son más fáciles de cocinar uniformemente en una sartén que las pechugas de pollo completas.

Receta sólida. Al principio estaba un poco sosa, así que añadí sal, pimienta y condimento italiano antes de cocinar el pollo. En lugar de utilizar aceitunas, aumenté la cantidad de sal, añadí ajo en polvo y un toque de vino blanco al final. Se han juntado muy bien todos los sabores.

Pollo a la pimienta y arroz

Si eliges consumir proteínas animales, lo más probable es que prepares pollo más que cualquier otro tipo.    La popularidad del pollo no es sorprendente: es muy versátil para cocinar, tiene un sabor neutro, es bajo en grasa y es más económico que la carne de vacuno o el pescado.    Pero creo que a veces el pollo puede tener un sabor DEMASIADO neutro, es decir, insípido.    Y puede ser DEMASIADO bajo en grasa, como ocurre con la carne de la pechuga y, por lo tanto, puede acabar resecándose con facilidad, especialmente cuando tenemos cuidado de cocinar el pollo hasta el final.    Después de hacer un pollo mediocre durante muchos años, mi vida cambió cuando aprendí unos sencillos trucos para que el pollo supiera mucho mejor.    ¡Un pollo delicioso y jugoso está en su futuro!

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Calidad:            He comparado el sabor de muchos tipos de pollo y el mejor que he cocinado ha sido un pollo orgánico, criado localmente en pastoreo por Healthy Family Farms.    Definitivamente hay un sabor más puro, como el del pollo, en las aves que han sido criadas al aire libre en lugar de en espacios reducidos.    Y si está dentro de su presupuesto, le insto a que sólo compre carnes orgánicas.    Haga clic aquí para ver una comparación más detallada de las diferentes opciones que puede tener para el pollo.    La mayoría de la gente no tiene acceso al pollo kosher, orgánico y de corral, pero si lo tiene, vaya a por él y puede prescindir de todo el precalentamiento que voy a recomendar, ya que el pollo kosher ya ha sido salmuerizado.

Marinado de pollo a la pimienta de limón

Los muslos de pollo son una carne básica en mi nevera. No sólo tienen un sabor más profundo que la carne de la pechuga… son más jugosos, rentables y súper versátiles para preparar una cena rápida. Una de mis formas favoritas de preparar el pollo de carne oscura es este pollo marinado a la pimienta negra que simplemente se asa al horno. Se ha convertido en un alimento básico en mi familia desde que mi tía Flavy lo hizo por primera vez para nosotros hace más de 12 años en su casa.

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La receta es tan sencilla que nunca la había escrito hasta hoy y siempre me limitaba a ver los ingredientes. Pero, los sabores nunca han fallado y resulta delicioso … no importa lo que … así que finalmente decidí escribir sólo para compartir con ustedes. ¡Es una receta a prueba de tontos realmente!

En la receta, utilizo pasta de jengibre y ajo, que es un alimento básico en la cocina india y se puede adquirir en tiendas indias especializadas aquí en los EE.UU. Sin embargo, se puede utilizar ajo y jengibre frescos en su lugar; o utilizar pasta de ajo y pasta de jengibre por separado (fácilmente disponible en la mayoría de las tiendas como Wal-Mart); o puede hacer su propia pasta machacando cantidades iguales de jengibre y ajo frescos en un mortero.

Por admin

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