Como hacer monas de pascua valencianas
Mona de pascua ( cocina moulinex )
El pastel de Pascua conocido como «Mona de Pascua» contiene huevos duros en el centro. Este dulce es representativo de Cataluña y la Comunidad Valenciana, y deriva de la palabra árabe munna, que significa regalo.
Ha sido una tradición en la que los padrinos regalaban uno a sus ahijados. Hoy en día, los abuelos se lanzan a la ofrenda a sus nietos y los tíos regalan la tarta a sus sobrinos cada año hasta que alcanzan la primera comunión. Algunas familias han colocado un huevo por cada edad del niño.
El propósito de tener un huevo incrustado en la tarta es que simboliza la resurrección de Cristo. La Mona de Pascua se reparte el domingo de Pascua, pero no suele comerse hasta el lunes de Pascua. Muchos habitantes de las ciudades costeras del Mediterráneo preparan un festín, que incluye la Mona de Pascua, y lo comen al aire libre en los picnics familiares.
La versión sencilla está desapareciendo poco a poco en Barcelona y la tarta de Valencia y se ha vuelto extremadamente elaborada y puede competir como las cestas de Pascua que se encuentran en los Estados Unidos. El tradicional huevo de colores se sigue colocando en su centro. Sin embargo, muchas pastelerías venden el pastel adornado con caramelos de gelatina o conejitos de chocolate, mientras que otras lo decoran con adornos no comestibles, como plumas y lazos adornados.
Receta monas de pascua y panquemados valencianos. loli
Un gran maestro chocolatero es Oriol Balaguer (Pl Sant Gregori Taumaturg, 2 / Travessera de les Corts, 340). Su estilo es único y sus creaciones son muy singulares. Cada año sorprende con una nueva colección de pasteles de Pascua, con diseños muy creativos e imaginativos, desde espectaculares huevos de Pascua hasta una gran variedad de formas y personajes. Siguiendo la tendencia de «menos es más», las creaciones de Balaguer son minimalistas, pero al mismo tiempo de diseño. Sus creaciones son un absoluto placer para la vista y para el paladar.
La última de nuestras recomendaciones sobre dónde comprar pasteles de Pascua en Barcelona es La Pastisseria (Calle Aragó, 228 / Vía Augusta, 166) de Josep María Rodríguez Guerola. Este joven, muy conocido en el mundo de la pastelería, construye cada año magníficas tartas de Pascua. Tiene una de las colecciones de pasteles de Pascua más creativas, originales y divertidas, por ejemplo en forma de animalitos, sin perder nunca de vista la calidad.
Monas de pascua – receta fácil para semana santa
Si ya conoce las costumbres y tradiciones de la Semana Santa española, seguro que ha oído hablar de la Mona de Pascua. Conozca el origen de este pastel y cómo prepararlo para endulzar sus vacaciones de Semana Santa en España.
La Mona de Pascua es una comida española muy popular, principalmente en las regiones de Valencia, Cataluña, Baleares y Murcia, pero su tradición se ha ido extendiendo por toda España. Es un símbolo de la primavera y marca el fin de la abstinencia.
Encima de la tarta se encuentra un huevo duro, ya que muchas personas renuncian a comer carne durante la Cuaresma. La gente come la Mona durante la Semana Santa como un postre después de la comida o una merienda ligera y la tradición es reunirse el lunes de Pascua para comer la Mona al aire libre, normalmente como un picnic.
¿Por qué se llama Mona este alimento español? La palabra ‘mona’ viene del árabe ‘munna’ que significa ‘regalo’ y es cierto que antiguamente la Mona solía ser un regalo de los padrinos a sus ahijados durante el bautizo. La tarta se cubría con huevos cuyo número dependía de la edad del niño.
Recetas de pascua: torta de pasas y nueces | episodio 71
El primer paso se llama «pie», y consiste en hacer la «masa madre», la primera parte del bizcocho. La masa esponjosa se hace mezclando la mitad de la harina, la leche y el bicarbonato hasta conseguir una pasta espesa y dejándola fermentar durante un total de 4 horas. La segunda etapa se denomina «base», y consiste en mezclar el resto de los ingredientes por separado durante 25 minutos antes de añadirlos al «pastel» y volver a mezclarlos durante otros 30 minutos.
A continuación, la mezcla se coloca en un recipiente y se deja fermentar de nuevo en bloque durante una hora, antes de dividirla y cortarla en trozos y dejarla reposar durante otros 15 minutos. A continuación, cada trozo se moldea a mano en forma de bolitas que se dejan fermentar en un lugar fresco con una temperatura de 10° durante 18 horas. Transcurridas las 18 horas, las bolas de masa se pintan con yema de huevo con un pincel para darles el aspecto de pan quemado y se espolvorean con azúcar antes de introducirlas en el horno a 210° durante un total de 18 minutos con la puerta del horno ligeramente entreabierta.