Como hacer un buen solomillo a la plancha

marinado del solomillo a la parrilla

El tiempo de cocción del filete depende totalmente de las preferencias personales. Un filete de 3-4 cm de grosor cocinado a temperatura ambiente tardará más o menos un minuto por cada lado y unos minutos en el horno para que se caliente por el centro; lo más importante es conseguir un buen sellado en el exterior sin que se cocine demasiado el interior. Para la mayoría de los cocineros, lo mejor es aprender a saber si un filete está cocido por el tacto, lo que puede hacerse pinchando suavemente la almohadilla bajo el pulgar y comparándola con la carne. Cuando la palma de la mano esté abierta, se sentirá como un filete azul, mientras que si se acerca el pulgar para tocarlo justo debajo del dedo meñique, se sentirá como un filete bien hecho; en medio está el término medio y así sucesivamente.Lo último que hay que recordar al cocinar el solomillo es la importancia del tiempo de reposo. Cuando el solomillo está cocinado, necesita tiempo para que las fibras musculares se relajen; si se corta enseguida, los deliciosos jugos de la carne se derramarán en el plato. Deje reposar el filete durante unos cinco minutos y la carne se relajará y reabsorberá todos esos jugos, proporcionándole un filete tierno y jugoso.

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cuánto tiempo hay que asar el solomillo

Imprimir recetaSi quieres encender la parrilla este fin de semana pero estás cansado de las recetas de pollo y no quieres gastar una fortuna en un filete ni siquiera en las ofertas especiales, no busques más que el solomillo superior. No es tan tierno como un filet mignon ni tan robusto como un ribeye, pero es mi corte de carne favorito por dos simples razones: es asequible y tiene un sabor más intenso y carnoso que esos otros cortes.  En dos palabras: el filete perfecto. Este filete americano a la parrilla cambiará todo tu mundo.

¿Qué es el solomillo? Elección del bistecPreparación del bistec: ¿marinar o no marinar?

El solomillo superior es un bistec moderadamente tierno con un poco de masticación. Tiene un buen marmolado y un gran sabor a carne sin exceso de grasa. Dado que es un corte moderadamente tierno con un gran sabor a carne, no necesita un marinado intenso ni un condimento fuerte. Una rápida cocción en la parrilla dará como resultado un hermoso bistec a medio cocer que será la estrella de su próxima barbacoa.

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cómo asar un filete en la parrilla de gas

Imprimir recetaSi quieres encender la parrilla este fin de semana pero estás cansado de las recetas de pollo y no quieres gastar una fortuna en un filete ni siquiera en las ofertas especiales, no busques más que el solomillo superior. No es tan tierno como un filet mignon ni tan robusto como un ribeye, pero es mi corte de carne favorito por dos simples razones: es asequible y tiene un sabor más intenso y carnoso que esos otros cortes.  En dos palabras: el filete perfecto. Este filete americano a la parrilla cambiará todo tu mundo.

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El solomillo superior es un bistec moderadamente tierno con un poco de masticación. Tiene un buen marmolado y un gran sabor a carne sin exceso de grasa. Dado que es un corte moderadamente tierno con un gran sabor a carne, no necesita un marinado intenso ni un condimento fuerte. Una rápida cocción en la parrilla dará como resultado un hermoso bistec a medio cocer que será la estrella de su próxima barbacoa.

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cómo cocinar el solomillo en la sartén

Reviewed By chiefcharlie «Mi esposa marinó nuestros filetes que asé esta noche usando esta receta. Yo los he asado después de marinarlos. Salieron muy bien. No pensé que me gustarían marinados, pero sorprendentemente estaban muy buenos».

Reviewed By Subbert «Estaban muy buenas. Acabé marinándolos toda la noche. No calenté la salsa porque me da miedo que con la carne cruda metida en la salsa no se cocine lo suficiente. De todos modos, no creí que necesitara una salsa. A la esposa le encantó también».

Por admin

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