Cuanto tiempo se cuecen las alcachofas
Corazones de alcachofa de trader joe’s
¿Te preguntas cómo se cocinan las alcachofas? No te lo preguntes más. Es bastante fácil. Probablemente sea más difícil comerlas… lo cual es bueno. Una cosa muy buena. Hoja tras hoja, tras deliciosa hoja y finalmente el corazón tierno que se derrite en la boca – la recompensa final.
Llene una olla grande con unos cinco centímetros de agua y coloque las alcachofas con la parte inferior hacia abajo. Opcional pero sabroso: añade una hoja de laurel, una rodaja de limón y/o un diente de ajo. Póngalo en el fuego y llévelo a ebullición a fuego alto, luego reduzca la temperatura del agua a media, reduciéndola a fuego lento. Tapar.
De uno en uno, arrancar una hoja por la parte superior. ¿Ves ese pedacito de carne en el fondo? Eso es lo más sabroso. Sumerja esa parte en un poco de mantequilla o salsa, y luego raspe la carne con los dientes. A algunos les gusta raspar con la hoja al revés, a otros con el lado derecho. Haz lo que te parezca mejor.
Pero primero hay que deshacerse de la parte central. Arranca las hojitas que queden y luego utiliza una cuchara para pasar por debajo de esa capa de pelusa. Ráspalo todo y deséchalo. Lo que te queda es pura magia: el corazón. Utiliza un cuchillo y un tenedor para cortarlo y disfruta de cada tierno y delicioso bocado.
Cento corazones de alcachofa qu…
¿Se pregunta cómo se cocinan las alcachofas? No te lo preguntes más. Es muy fácil. Probablemente sea más difícil comerlas… lo cual es bueno. Una cosa muy buena. Hoja tras hoja, tras deliciosa hoja y finalmente el corazón tierno que se derrite en la boca – la recompensa final.
Llene una olla grande con unos cinco centímetros de agua y coloque las alcachofas con la parte inferior hacia abajo. Opcional pero sabroso: añade una hoja de laurel, una rodaja de limón y/o un diente de ajo. Póngalo en el fuego y llévelo a ebullición a fuego alto, luego reduzca la temperatura del agua a media, reduciéndola a fuego lento. Tapar.
De uno en uno, arrancar una hoja por la parte superior. ¿Ves ese pedacito de carne en el fondo? Eso es lo más sabroso. Sumerja esa parte en un poco de mantequilla o salsa, y luego raspe la carne con los dientes. A algunos les gusta raspar con la hoja al revés, a otros con el lado derecho. Haz lo que te parezca mejor.
Pero primero hay que deshacerse de la parte central. Arranca las hojitas que queden y luego utiliza una cuchara para pasar por debajo de esa capa de pelusa. Ráspalo todo y deséchalo. Lo que te queda es pura magia: el corazón. Utiliza un cuchillo y un tenedor para cortarlo y disfruta de cada tierno y delicioso bocado.
Cómo cocinar los corazones de alcachofa
Hace unos años, cuando vi por primera vez una alcachofa fresca en el mercado agrícola, supe inmediatamente que me la llevaría a casa. Era tan bonita, con sus pétalos apretados y su grueso tallo teñido de púrpura. ¿Cómo iba a resistirme? Pero cuando volví a casa, me di cuenta de que tenía un pequeño problema: ….. No tenía ni idea de cómo cocinar las alcachofas. Esa primavera, le pasé la preparación de las alcachofas a mi madre, que estaba de visita (¡gracias, mamá!), pero desde entonces, he aprendido a cocinar las alcachofas yo misma. Hoy quería compartir mi método porque es la temporada alta de alcachofas, y las alcachofas frescas son demasiado buenas como para perdérselas. Las hojas son carnosas y satisfactorias, con un sabor a nuez que brilla con el limón. Sírvelas con una sabrosa salsa para mojar o con mantequilla derretida para un fresco aperitivo primaveral insuperable.
Cómo preparar una alcachofaPreparar alcachofas por primera vez puede ser desalentador, pero no dejes que te intimide. Una vez que aprendas a hacerlo, será muy fácil. Esto es lo que tienes que hacer: En primer lugar, asegúrate de que tienes el equipo adecuado. Las alcachofas empiezan a dorarse en cuanto las cortas. Para reducir esta oxidación, necesitarás un cuarto de limón para frotar las superficies cortadas de la alcachofa. También recomiendo utilizar un cuchillo de acero inoxidable en lugar de uno de acero al carbono, que puede aumentar el pardeamiento. Además, necesitarás una tabla de cortar, un pelador, una olla grande y una cesta para cocinar al vapor.Empieza por preparar el tallo. Pele los pétalos pequeños y duros del tallo de la alcachofa.
Corazones de alcachofa cara mia
Las alcachofas globo se consideran las «verdaderas» alcachofas, que están disponibles todo el año, pero en su mejor momento entre junio y noviembre. Las alcachofas de Jerusalén no tienen nada que ver con las anteriores y no son verdaderamente una alcachofa. En su lugar, son una variedad de girasol originaria de Norteamérica con un tubérculo abultado y de piel marrón que suele parecerse a una raíz de jengibre.
Se come, cómo no, sacando la pulpa a lo largo de la hoja. Tiene una textura increíblemente blanda, o debería tenerla si está cocida… Si no, hay que cocerla al vapor un poco más. Algunas personas prefieren las alcachofas frías, o frescas. En cualquier caso, puedes comerlas recién cocidas o al día siguiente. Se conservan en la nevera.
Lo único que tendrás que preparar es un aliño de ensalada a la vinagreta. Se comen arrancando las hojas y mojando la parte carnosa en el aliño. Asegúrate de tener un plato grande en la mesa para disponer de las hojas. Se sorprenderá de lo grandes que son los restos de alcachofa en relación con las partes que se comen.
Por último, la parte más suculenta, troceada y comestible está enterrada en lo más profundo: el corazón de la alcachofa. Una vez que hayas devorado las hojas, encontrarás un montón de «pelos» que esconden el corazón debajo. Este pelo no es comestible, así que quítalo con una cucharilla. De este modo, te quedarás con el corazón y los restos del tallo.