Cómo hacer caramelo con leche condensada en la estufa
Si me pones una bolsa de patatas fritas delante, puedes despedirte de ella. Sin embargo, a excepción del chocolate, la mayoría de las cosas dulces -una caja de caramelos, cereales recubiertos de azúcar, restos de tarta- pueden permanecer sin tocar durante años.
Así que, al no ser una persona dulce por naturaleza, y al haber crecido en una casa en la que Weight Watchers era la influencia culinaria dominante, no añadí leche condensada azucarada a mi despensa hasta que conocí a mi marido. Ted define a los golosos; me deja las patatas fritas saladas a mí, pero le gusta cualquier cosa con azúcar.
La leche condensada (también conocida como leche dulce y condensada, o simplemente leche condensada) es leche de vaca a la que se le ha quitado el 60 por ciento del agua mediante un proceso de calentamiento, y a la que luego se le añade azúcar. Es viscosa y no tiene el color blanco brillante de la leche fresca.
Si es usted goloso, probablemente tenga a mano leche condensada azucarada para hacer tarta de lima, dulce de leche, caramelos y flanes. En Asia, la encontrará en el café vietnamita, el té helado tailandés y el halo-halo, un postre popular en Filipinas.
Caramelo de leche condensada dulce rápido
MÉTODO EN EL MICROONDAS: Vierta una lata (14 onzas) de leche condensada azucarada en una medida de vidrio de 2 cuartos. Cocine en MEDIO (50% de potencia) 4 minutos, revolviendo enérgicamente cada dos minutos hasta que esté suave. Nota: Los hornos de microondas varían en cuanto a potencia y vatios; puede ser necesario ajustar los tiempos de cocción.
Después de las dos primeras agitaciones, notará que la leche burbujea y hace espuma al expulsar la humedad. A continuación, con cada removido, la leche será más espesa y tendrá un color más acaramelado. Si después de los 10 minutos, te gusta el color y la consistencia, ¡para!
Caramelo casero de leche condensada azucarada en el microondas: Vierte la leche en un bol grande apto para microondas y cúbrela con papel film dejando una pequeña parte sin cubrir. Calienta en el microondas otros 2 minutos en intervalos de 30 segundos, bate y recupera. Repite esto hasta que consigas el color y la consistencia que te gustan.
La leche condensada azucarada se cuece hasta que se convierte en un pudín espeso y cremoso parecido al caramelo que puedes utilizar para muchas recetas de postres. Es delicioso directamente de la lata, con helado, en el café o untado en rodajas de manzana.
Caramelo de leche condensada azucarada en el microondas
MÉTODO DE MICROONDAS: Vierte una lata (14 onzas) de leche condensada azucarada en una medida de vidrio de 2 cuartos. Cocinar en MEDIO (50% de potencia) 4 minutos, revolviendo enérgicamente cada dos minutos hasta que esté suave. Nota: Los hornos de microondas varían en cuanto a potencia y vatios; puede ser necesario ajustar los tiempos de cocción.
La leche condensada se puede hacer a partir de la leche evaporada, mezclando una medida de volumen de leche evaporada con una medida y cuarto de volumen de azúcar en un cazo, calentando y removiendo la mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo, y enfriando después.
Instrucciones. En un bol extra grande apto para microondas, bata el azúcar y la leche. A continuación, colocar el bol, sin tapar, en el microondas. Calentar la mezcla en el microondas en intervalos de 1 a 2 minutos a 50-60% de potencia.
cómo hacer la lechera con la foto paso a paso: en primer lugar, en un bol, coja 2 tazas de nata líquida, 1 cucharadita de harina de maíz, 1 taza de azúcar, ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio y 1 taza de leche. bata y mezcle bien hasta que todo esté bien combinado. ahora vierta la mezcla de leche en un kadai grande y siga removiendo. mantenga el fuego a medio y siga removiendo.
Recetas de leche condensada para microondas
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Una de las primeras recetas que hice cuando me volví sin azúcar (2014) fue una leche condensada endulzada con coco que encontré en Pinterest. Toda esa cocción para un ingrediente me agobiaba, así que he tenido en mente hacer una leche condensada en el microondas desde que descubrí la Salsa de Caramelo en Cinco Minutos de Brooke.
Si no se cocina en exceso, esta Leche Condensada en Siete Minutos Baja en Carbohidratos THM S será agradable y espesa para cuando se enfríe y será una pasta suave como la seda después de una noche de refrigeración. Un recalentamiento rápido y suave la devolverá a un estado más fino en poco tiempo.
¿Y los sabores? ¡Exactamente los mismos que sus homólogos cocinados a fuego lento! Además, al poder batir ingredientes como la leche condensada y el caramelo en unos pocos minutos, es muy fácil dividirlos en porciones más pequeñas.