Empanada de carne picada arguiñano

Masa de empanadas argentinas

El tiempo aquí ha sido muy confuso. Hace calor, hace frío, hace mucho calor y luego vuelve a hacer frío. No estamos teniendo un verdadero invierno, ni siquiera para los estándares de California, pero los días soleados están interrumpidos por rachas de frío. Sin embargo, he disfrutado del clima más frío. Hay algo sobre un buen fuego rugiendo en la chimenea, mi cómodo sofá de cuero y una buena manta que simplemente calienta tu alma.

Hablando de calentar el alma, estas empanadas de carne molida son definitivamente una de mis recetas ceto favoritas. Es realmente fácil de hacer y tan deliciosa, además de ser súper versátil porque puedes hacer todo tipo de combinaciones de sabores.

He hecho empanadas de pollo a la búfala antes y obviamente son deliciosas, pero la carne molida es probablemente mi favorita (¡al menos hasta ahora!). Siempre que la carne sea sabrosa, las empanadas serán deliciosas.

También se congelan y recalientan muy bien. Incluso me las he llevado de acampada (empanadas en el bosque, increíble). Póngalas en una bolsa de almacenamiento del tamaño de un galón y congélelas, luego cuando esté listo para comer, saque una y póngala en una sartén o en el horno hasta que esté caliente. También puedes usar el microondas, pero me gusta más cómo se cocinan en una sartén o en el horno. Si te preocupa que las empanadas se peguen mientras se congelan, colócalas individualmente en una bandeja de cocina y luego ponla en el congelador y deja que se congelen parcialmente, luego pásalas a la bolsa.

Empanadas chilenas

En el Panamonte Inn & Spa, el chef Charlie Collins enseña a los alumnos a hacer una masa de empanada perfectamente hojaldrada. Para los rellenos, utiliza ingredientes locales como el jerk de carne (carne seca, pre-condimentada) y el culantro (una hierba de hoja larga con un sabor picante); la carne picada y el cilantro son buenos sustitutos.Consejo del chef Para una empanada más escamosa, utilice manteca de cerdo en lugar de mantequilla.  Recetas étnicas rápidas y fáciles

Como alternativa, puedes hornear las empanadas: Precalentar el horno a 350°. Batir 1 huevo con 1 cucharada de leche. Distribuya uniformemente las empanadas sin cocer en 2 bandejas de horno forradas con papel pergamino y úntelas con el lavado de huevo. Hornear en los tercios superior e inferior del horno durante unos 25 minutos, hasta que se doren.

No estoy seguro de cómo esta receta obtuvo 3000 críticas de 5 estrellas considerando que la receta sólo hace suficiente relleno para 10 mini empanadas. Además, un círculo de 3 pulgadas es demasiado pequeño para un relleno de 2 cucharaditas. Es muy sospechoso que 3000 personas hayan probado esta receta y no hayan encontrado estos problemas teniendo en cuenta que yo seguí la receta al pie de la letra. Si estás leyendo esto y todavía quieres hacer esta receta, duplica la cantidad de relleno y utiliza al menos un cortador de 3,5 pulgadas de diámetro.

Recetas de empanadas

Hacer la masa – añadir la levadura en polvo y el pimentón a la harina y frotar con la grasa hasta que parezca pan rallado. Mezclar con suficiente agua para hacer la masa y amasar hasta que esté suave. Calentar el aceite en una sartén grande y ablandar la cebolla y el ajo. Añadir el pimiento rojo, freír durante 3 minutos y espolvorear el cilantro y la guindilla. Verter el caldo y la salsa de soja y cocer a fuego lento durante 15 minutos hasta que el caldo se haya evaporado. Enrollar la masa y cortar seis redondeles de 15 cm. Colocar el relleno en una mitad de cada redondel, pintar los bordes con huevo y doblar para sellar.    Precalentar el horno a 180ºC y hornear las empanadas durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas. Servir calientes o frías.Productos utilizados en esta receta

Receta de masa de empanada

Estas empanadas colombianas son un bocadillo muy popular en Colombia y se sirven en la mayoría de los restaurantes colombianos de Estados Unidos. Tradicionalmente, estos deliciosos buñuelos se hacen con carne de cerdo y de res desmenuzada, pero en mi familia siempre los hacemos con carne molida. Se sirven con ají y gajos de lima al lado.

Sobre Erica DinhoMe llamo Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.

Por admin

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