Muslos de pollo al horno con patatas y vino blanco

pollo italiano al limón y al ajo

Esta receta es fácil de hacer y es ideal para limpiar sin esfuerzo. Los muslos de pollo y las verduras se asan juntos con ajo y especias, y se cocinan con vino blanco en el fondo de la sartén. Es una delicia, pero lo suficientemente fácil para una cena entre semana.

No tienes que marinar el pollo, lo que hace que esta sea una cena muy fácil entre semana. Si quieres prepararlo con antelación, puedes cocer las patatas e incluso añadir todos los ingredientes a la sartén para que esté listo.

Esta receta también proporciona un bulbo de ajo asado delicioso, que puedes comer con las verduras y el pollo o untar en un poco de pan para acompañar la comida. Basta con exprimirlos antes de servirlos.

Cebolla: en esta receta puedes utilizar cebollas perladas, cebollas amarillas o chalotas. Yo utilizo lo que tengo a mano, pero normalmente cebollas perladas. Las chalotas suelen ser las preferidas por los niños porque tienen un sabor más suave.

Añade el pollo, las patatas, las zanahorias, las cebollas y el ajo a una bandeja de horno. Rocíe con ¼ de taza de aceite de oliva, la mayor parte de la cucharada de hierbas de Provenza y sal. Revuelva para cubrir. Asegúrese de que el pollo esté encima de las verduras. Sazone la parte inferior de los muslos de pollo con sal y el resto de las hierbas de Provenza.

muslos de pollo al horno italianos

Abro bastante vino en casa, por placer y también porque soy el chef de Cakebread Cellars, en el Valle de Napa, California, donde crear recetas para acompañar al vino es parte de mi trabajo. A menudo hay vino sobrante en mi nevera: material demasiado bueno para desperdiciarlo pero que ya no es estupendo para beber. Pero en lugar de dejar que esas botellas tapadas se pierdan en el olvido de la nevera, las uso para cocinar. Para las noches en las que no tengo restos de vino a mano, siempre tengo unas cuantas botellas baratas pero decentes en mi despensa.

El vino realza los sabores de todo tipo de platos, y una vez que se conocen algunas reglas básicas sobre cómo y cuándo añadirlo, uno se encuentra recurriendo a un poco de vino del mismo modo que lo haría con el zumo de limón o un buen vinagre.

Las recetas son ejemplos sencillos y deliciosos de algunas de mis formas favoritas de utilizar el vino en la cocina: para enriquecer el caldo humeante de una olla de mejillones, para hacer una salsa de sartén para un bistec asado, para dar sabor a una mermelada de cebolla de cocción lenta, o para empapar unas fresas para un postre rápido y fácil.

muslo de pollo marinado a la italiana

Esta receta es fácil de hacer y es ideal para limpiar sin esfuerzo. Los muslos de pollo y las verduras se asan juntos con ajo y especias, y se cocinan con vino blanco en el fondo de la sartén. Es una delicia, pero lo suficientemente fácil para una cena entre semana.

No tienes que marinar el pollo, lo que hace que esta sea una cena muy fácil entre semana. Si quieres prepararlo con antelación, puedes cocer las patatas e incluso añadir todos los ingredientes a la sartén para que esté listo.

Esta receta también proporciona un bulbo de ajo asado delicioso, que puedes comer con las verduras y el pollo o untar en un poco de pan para acompañar la comida. Basta con exprimirlos antes de servirlos.

Cebolla: en esta receta puedes utilizar cebollas perladas, cebollas amarillas o chalotas. Yo utilizo lo que tengo a mano, pero normalmente cebollas perladas. Las chalotas suelen ser las preferidas por los niños porque tienen un sabor más suave.

Añade el pollo, las patatas, las zanahorias, las cebollas y el ajo a una bandeja de horno. Rocíe con ¼ de taza de aceite de oliva, la mayor parte de la cucharada de hierbas de Provenza y sal. Revuelva para cubrir. Asegúrese de que el pollo esté encima de las verduras. Sazone la parte inferior de los muslos de pollo con sal y el resto de las hierbas de Provenza.

recetas de muslos de pollo sicilianos

En realidad, no he creado este plato yo solo, así que no puedo atribuirme el mérito. Fui a casa de unos amigos un sábado por la tarde para llevar a mi novia de compras. Cuando entré en la casa, un olor impregnó mi nariz que sólo puedo describir como bondad asada.

Hace unos dos años fui a casa de nuestro amigo Alex a recoger a su mujer para ir de compras conmigo.     Alex estaba preparando el almuerzo para sus hijos gemelos.     Olí inmediatamente el pollo que se estaba cocinando en el horno y empecé a salivar.    Le vi abrir el horno, echar vino en la bandeja de asar y volver a meterlo en el horno. Cuando me ofreció un poco, tomé gustosamente tres muslos junto con sus gemelos.

«¡Vaya, esto está muy bueno!» le dije. «¿Sí? ¿Eso crees?» Me preguntó bastante sorprendido… Luego me dedicó una pequeña sonrisa arrogante y se marchó. Qué bien. Si les das un cumplido a los hombres, de repente se convierten en Iron Chef.