Recetas con membrillos naturales
la chica se encuentra con la tierra cortando membrillo pr…
Ir a la recetaImprimir recetaMembrillos al horno con azúcar moreno, miel y mantequilla, una receta fácil de otoño que rebosa de sabores deliciosos. Los membrillos se vuelven suaves y dorados, y la ligera caramelización realza su dulzura natural. Una auténtica delicia de cosecha.
Para mí, la cosecha significa todas las deliciosas frutas y verduras que mis padres cultivan en sus jardines: manzanas, membrillos, ciruelas, berenjenas, pimientos, coles y maíz. Hay muchas más, pero estas brillan en la temporada de otoño. Las verduras se conservan en vinagre o se congelan para el invierno, y las frutas se convierten en mermeladas o compotas.
No sé los demás, pero yo no me canso de comer esta increíble fruta. Cruda, puede que no sea tan interesante, pero horneada o convertida en mermelada es lo mejor. El color cambia de un amarillo claro a un naranja/marrón intenso, y el sabor es fenomenal.
Y eso es todo. Sencillo, delicioso, ¡y vale la pena cada bocado! Pruébalos, te encantarán. Y si te gusta un buen toque, ¿por qué no les añades un poco de canela, una pizca de nuez moscada o anís estrellado? O servirlos con su helado favorito. Cuanto más sabrosos, mejor.
confitura saville 400g
Muy aromático y dulce, el dulce de membrillo es una preparación sencilla y deliciosa, que puede utilizarse tanto en platos dulces como salados. No sólo es delicioso, sino también saludable: los membrillos tienen muchos beneficios y son un alimento bajo en calorías.
Empecemos por el ingrediente principal: los membrillos, una fruta curiosa y a menudo olvidada, con su forma irregular y un olor dulce. La característica de esta manzana es su sabor en crudo: extremadamente ácida y poco apetecible, el sabor cambia si se cocina y se le añade azúcar.
Durante mucho tiempo, estas frutas -comparables a un extraño cruce entre una manzana y una pera- no se han comido, sino que se han utilizado para otros fines, por ejemplo, como ambientador de vestuario. Al cabo de mucho tiempo, algunas familias campesinas del norte de Italia empezaron a utilizar los membrillos en la cocina, iniciando una larga tradición de mermeladas y conservas, entre las que ocupa un lugar especial el dulce de membrillo, que en realidad es una mermelada muy peculiar de consistencia sólida, que suele servirse como postre, tal cual.
¿Qué se necesita para preparar una buena mermelada de membrillo? Fruta, por supuesto, 1 kg de membrillos, 400 g. de azúcar y zumo de limón. Esta es la receta tradicional de una deliciosa mermelada de membrillo casera, sin ningún tipo de conservante ni espesante. La piel del membrillo es rica en pectina, una fibra dietética soluble, por eso la gente acostumbra a añadir un trozo de membrillo mientras prepara otras mermeladas.
recetas de membrillo al horno
Ir a la recetaImprimir recetaMembrillos al horno con azúcar moreno, miel y mantequilla, una receta fácil de otoño que rebosa de sabores deliciosos. Los membrillos se vuelven suaves y dorados, y la ligera caramelización realza su dulzura natural. Una auténtica delicia de cosecha.
Para mí, la cosecha significa todas las deliciosas frutas y verduras que mis padres cultivan en sus jardines: manzanas, membrillos, ciruelas, berenjenas, pimientos, coles y maíz. Hay muchas más, pero estas brillan en la temporada de otoño. Las verduras se conservan en vinagre o se congelan para el invierno, y las frutas se convierten en mermeladas o compotas.
No sé los demás, pero yo no me canso de comer esta increíble fruta. Cruda, puede que no sea tan interesante, pero horneada o convertida en mermelada es lo mejor. El color cambia de un amarillo claro a un naranja/marrón intenso, y el sabor es fenomenal.
Y eso es todo. Sencillo, delicioso, ¡y vale la pena cada bocado! Pruébalos, te encantarán. Y si te gusta un buen toque, ¿por qué no les añades un poco de canela, una pizca de nuez moscada o anís estrellado? O servirlos con su helado favorito. Cuanto más sabrosos, mejor.
recetas de postres con membrillo
Un membrillo maduro tiene la piel amarilla y es muy firme, incluso duro como una roca. Cuando compre membrillos, busque los que tengan pocas marcas o magulladuras e intente elegir los que tengan una superficie lisa, ya que serán más fáciles de pelar. Si los únicos membrillos que encuentra están todavía verdes, no hay problema en comprarlos, pero pueden tardar más o menos una semana en madurar. Resiste a cocinar un membrillo inmaduro, ya que no tendrá mucho sabor. En su lugar, deja que maduren los membrillos verdes a temperatura ambiente hasta que la piel se vuelva amarilla y su fragancia sea perceptible. Te encantará su aroma perfumado, que para mi nariz es una dulce combinación de cítricos y manzana; se dice que en el pasado los membrillos se guardaban en los armarios de las casas para dar aroma a la ropa blanca y a las prendas de vestir, mucho mejor que esas velas con aroma químico y enchufes. Al igual que los que compré en mi Mercado Verde, los membrillos pueden tener una superficie borrosa, como si estuvieran cubiertos de un fino plumón. Esto se puede lavar fácilmente con agua corriente. Lo mismo ocurre si la superficie está pegajosa: basta con enjuagarla. La temporada de cosecha de los membrillos comienza a finales del verano y se prolonga hasta la mitad del invierno. Pensando en las próximas fiestas y en las comidas festivas, le pregunté a mi manzanero cuánto tiempo más tendría de suministro y me dijo: «hasta febrero». Aunque un membrillo maduro no se estropea si se deja unos días en la encimera, debe refrigerarse hasta que se vaya a cocinar, pero es resistente y puede durar un par de meses si se mantiene refrigerado.