Recetas con tomate concentrado
Recetas con pasta de tomate y carne picada
Se rumorea que este plato de pasta fue creado por cocineros que terminaban sus turnos de trabajo a altas horas de la noche, pero que querían una comida casera acogedora que no les exigiera pasar más tiempo frente a los fogones de un restaurante. Para el resto de nosotros, es un plato fácil de preparar con cuatro ingredientes que siempre se tienen a mano: espaguetis, pasta de tomate, aceite de oliva y ajo. También es una guarnición rápida para acompañar el pescado o el pollo asado.
La pasta de tomate suele ser una nota menor en una receta, pero aquí es el sabor principal, produciendo un sabor intenso, como el del pesto, al cubrir las largas hebras de pasta. Me gusta tanto este plato que lo hago incluso cuando tengo tiempo para cocinar y la nevera llena.
Consejo: Nunca, jamás, añada aceite al agua cuando cocine la pasta porque evitará que la salsa se pegue a la pasta. No me importa lo que diga Ina Garten; se equivoca. Si utilizas una cantidad generosa de agua, la pasta se cocinará perfectamente. La excepción es la lasaña, porque el aceite evita que los trozos grandes de pasta se peguen en el agua hirviendo, y como se trata de un plato en capas y no de cubrir la pasta con una salsa, no hay que preocuparse de que la salsa no se adhiera.
Recetas fáciles con pasta de tomate
Se rumorea que este plato de pasta fue creado por los cocineros que terminaban sus turnos de trabajo a altas horas de la noche, pero que querían una comida casera acogedora que no les exigiera pasar más tiempo frente a los fogones de un restaurante. Para el resto de nosotros, es un plato fácil de preparar con cuatro ingredientes que siempre se tienen a mano: espaguetis, pasta de tomate, aceite de oliva y ajo. También es una guarnición rápida para acompañar el pescado o el pollo asado.
La pasta de tomate suele ser una nota menor en una receta, pero aquí es el sabor principal, produciendo un sabor intenso, como el del pesto, al cubrir las largas hebras de pasta. Me gusta tanto este plato que lo hago incluso cuando tengo tiempo para cocinar y la nevera llena.
Consejo: Nunca, jamás, añada aceite al agua cuando cocine la pasta porque evitará que la salsa se pegue a la pasta. No me importa lo que diga Ina Garten; está equivocada. Si utilizas una cantidad generosa de agua, la pasta se cocinará perfectamente. La excepción es la lasaña, porque el aceite evita que los trozos grandes de pasta se peguen en el agua hirviendo, y como se trata de un plato en capas y no de cubrir la pasta con una salsa, no hay que preocuparse de que la salsa no se adhiera.
Recetas que utilizan mucha pasta de tomate
¿No es molesto cuando una receta pide menos de una lata pequeña llena de pasta de tomate en esta receta? (y lo siento por aquellas de mis recetas que lo hacen). La mayoría de las veces no sabemos qué hacer con ella, y la dejamos parcialmente cubierta con papel plástico en el fondo de mi nevera, y la descubrimos semanas y semanas después, con una ligera capa de moho en la parte superior, y la tiramos, sintiéndonos desperdiciados e irritados.
Esto es lo que hay que hacer: Sacar el resto de la pasta de tomate y meterlo en una bolsita con cremallera a prueba de congelación en la que hayas escrito «Pasta de tomate» y la fecha con un Sharpie (que deberías tener siempre en el cajón de los trastos de la cocina).
La próxima vez que necesites una pequeña cantidad de pasta de tomate, sácala y rompe un trozo del tamaño de una cucharada o lo que pida la receta (no te preocupes por la precisión: la pasta de tomate no es uno de esos ingredientes que necesitas medir perfectamente, como la levadura en polvo o el bicarbonato).
Recetas indias con pasta de tomate
¿No es molesto cuando una receta pide menos de una lata pequeña llena de pasta de tomate en esta receta? (y lo siento por aquellas de mis recetas que lo hacen). La mayoría de las veces no sabemos qué hacer con ella, y la dejamos parcialmente cubierta con papel plástico en el fondo de mi nevera, y la descubrimos semanas y semanas después, con una ligera capa de moho en la parte superior, y la tiramos, sintiéndonos desperdiciados e irritados.
Esto es lo que hay que hacer: Sacar el resto de la pasta de tomate y meterlo en una bolsita con cremallera a prueba de congelación en la que hayas escrito «Pasta de tomate» y la fecha con un Sharpie (que deberías tener siempre en el cajón de los trastos de la cocina).
La próxima vez que necesites una pequeña cantidad de pasta de tomate, sácala y rompe un trozo del tamaño de una cucharada o lo que pida la receta (no te preocupes por la precisión: la pasta de tomate no es uno de esos ingredientes que necesitas medir perfectamente, como la levadura en polvo o el bicarbonato).