Recetas de lentejas en olla rapida
Lentejas en olla a presión
Las lentejas verdes tienen un sabor más robusto y ligeramente picante. Aunque tardan más en cocinarse que las lentejas rojas, mantienen su forma y textura. Son las mejores para añadir una proteína vegetal a las ensaladas y otros platos de acompañamiento.
Las lentejas rojas son más dulces y tienen más sabor a nuez que las verdes. Tardan menos en cocinarse que las verdes, pero se deshacen independientemente del tiempo de cocción. Son las mejores lentejas para preparar dals indios o para espesar sopas.
Para evitar recalentar un gran bulto de lentejas, extienda las lentejas cocidas en una bandeja de horno y déjelas congelar completamente durante unas 2 horas. Guárdalas en una bolsa de congelación o en un recipiente apto para el congelador durante un máximo de 6 meses.
NutriciónCalorías: 189kcal | Carbohidratos: 30g | Proteínas: 12g | Grasas: 2g | Grasas saturadas: 1g | Sodio: 646mg | Potasio: 458mg | Fibra: 15g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 206IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 27mg | Hierro: 4mg
Receta de lentejas verdes
Si está interesado en añadir a su dieta más comidas a base de plantas, las lentejas son una de las primeras cosas a las que debería recurrir. Estas pequeñas legumbres son potentes en proteínas y fibra, son fáciles de cocinar y tienen un delicioso sabor a tierra que se añade a todo tipo de platos. Sigue leyendo para encontrar mi método de cocción de lentejas, junto con información sobre las diferentes variedades y mis recetas de lentejas favoritas.Cómo cocinar las lentejas¡Mi método de cocción de lentejas es fácil! Se reduce a 2 pasos básicos:
Tipos de lentejas y cómo usarlasNo todas las variedades de lentejas son intercambiables, y cada una funciona particularmente bien en diferentes tipos de recetas. Aquí están las variedades que verás más a menudo en las tiendas, junto con sugerencias sobre cómo utilizarlas:Lentejas verdes Le Puy o francesas¡Mi tipo favorito de lentejas! Mantienen su forma mientras se cocinan y tienen una textura firme y deliciosa. Me gusta utilizarlas en la ensalada de lentejas y en la salsa para la pasta, y su textura abundante también es deliciosa en mi sopa de lentejas al curry.
Receta de sopa de lentejas de cocción lenta
Las lentejas verdes tienen un sabor más robusto y ligeramente picante. Aunque tardan más en cocinarse que las lentejas rojas, mantienen su forma y textura. Son las mejores para añadir una proteína vegetal a las ensaladas y otros platos de acompañamiento.
Las lentejas rojas son más dulces y tienen más sabor a nuez que las verdes. Tardan menos en cocinarse que las verdes, pero se deshacen independientemente del tiempo de cocción. Son las mejores lentejas para preparar dals indios o para espesar sopas.
Para evitar recalentar un gran bulto de lentejas, extienda las lentejas cocidas en una bandeja de horno y déjelas congelar completamente durante unas 2 horas. Guárdalas en una bolsa de congelación o en un recipiente apto para el congelador durante un máximo de 6 meses.
NutriciónCalorías: 189kcal | Carbohidratos: 30g | Proteínas: 12g | Grasas: 2g | Grasas saturadas: 1g | Sodio: 646mg | Potasio: 458mg | Fibra: 15g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 206IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 27mg | Hierro: 4mg
Lentejas y arroz en olla a presión
Sí, pero cada vez que hagas una sopa, si primero salteas los ingredientes aromáticos (cebolla, apio, ajo, etc.) antes de añadir el caldo y los demás ingredientes, ayuda a crear sabor. El objetivo de la olla instantánea es, bueno, que la sopa se haga en un instante, así que nos saltamos la creación de sabor aquí 🙂
Nos encanta la sopa de lentejas por su versatilidad. Añadimos cebolla, zanahoria, apio y ajo como base, además de tomates en conserva y tomillo fresco. La sopa de lentejas, por supuesto, también necesita lentejas. La espera de 18 minutos es el tiempo de cocción de las lentejas.
Absolutamente. Una vez que las lentejas estén tiernas, retira la tapa de la olla instantánea y añade las verduras de hoja verde que te gusten: berza, acelga, rúcula, incluso hojas de mostaza (nuestras favoritas por su sabor picante) y remueve hasta que se marchiten.
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