La mejor salsa de manzana
El solomillo de cerdo con salsa de miel es rápido de preparar y se cocina en sólo una hora. La carne de cerdo y las manzanas están hechas la una para la otra, y la adición de miel, mostaza y romero hace que este plato cante. Una gran receta para las cenas familiares habituales e incluso para las fiestas.
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La lista completa de ingredientes y las instrucciones se encuentran en la tarjeta de la receta imprimible al final de este post. Recomiendo encarecidamente leer la entrada del blog hasta el final para no perderse ningún consejo o sugerencia de sustitución y para asegurarse de tener todos los ingredientes y el equipo necesarios, así como para entender los pasos y los tiempos involucrados.
Nunca se debe servir la carne de cerdo cruda o poco hecha, así que para asegurarse de que está bien cocinada, utilice un termómetro para carne. Pruebe siempre la parte más gruesa de la carne, que debe marcar 145F (63C) cuando esté completamente cocida y sea segura para el consumo.
Salsa de manzana pegajosa
Un buen asado de cerdo es una cuestión de empezar bien con una buena carne. En mi opinión, las razas más antiguas que pueden criarse en libertad tienen más sabor inherente, y mejor sabor. Luego es cuestión de tratar la carne con respeto. Esta receta de asado se convertirá en una de las favoritas; el chicharrón está de muerte.
Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Asegúrese de que la piel del cerdo esté muy bien marcada, a unos 1-2 cm de distancia, en líneas largas que lleguen hasta la base de la piel para que la grasa pueda salir. La otra cosa que quieres es que la grasa se marque hasta justo por encima de la carne, para que se abra y se derrita, y la piel pueda encogerse y quedar crujiente. Se da una buena palmadita a la piel y se deja secar. Lo ideal es dejarla en el frigorífico sin tapar durante toda la noche para ayudar a secar la piel.
Receta de compota de manzana saludable
Por sí sola, la compota de manzana es un alimento bastante fabuloso. Combina deliciosamente con todo, desde carnes y quesos hasta frutos secos y una amplia gama de cereales, y funciona como acompañamiento para el desayuno, el almuerzo y la cena. La característica más atractiva de la compota de manzana, sin embargo, es que tiene poderes transformadores que pueden hacer que una receta pase de estar bien a ser increíble. Compruebe las muchas formas de cocinar, hornear y asar con compota de manzana.
Tiene mucho sentido incluir la compota de manzana como componente de cualquier elixir secreto que prepare para rociar las costillas, los muslos de pollo, las gambas y las brochetas de verduras cuando haga la parrilla. Las esencias dulces y ácidas de la manzana se intensificarán a medida que se cocinen y cubran los alimentos, y los azúcares de la fruta se caramelizarán, haciendo que los sabrosos sabores se adhieran. Puedes mejorar una salsa barbacoa ya preparada añadiendo compota de manzana, o empezar desde cero utilizando compota de manzana como ingrediente principal. Unte la carne y las verduras con salsa barbacoa hacia el final de la cocción para evitar que la salsa azucarada se queme mientras se cocina.
Salsa de manzana en trozos
¿A quién no le gustan las manzanas dulces y ácidas? Además, se ha demostrado que las manzanas, la compota de manzana y el zumo de manzana tienen beneficios para la salud de todo el cuerpo, como la protección contra el cáncer de colon, la reducción del riesgo cardiovascular, las propiedades anticancerígenas y antioxidantes y la reducción de los efectos del colesterol malo. Con estos beneficios -además de la gran cantidad de sabores disponibles-, ¿quién no querría llenar su despensa, su bodega o su congelador con manzanas y compota de manzana?
Además de ser un tentempié nutritivo y saciante, la compota de manzana es un gran sustituto de la grasa en muchos productos de repostería. Hornear con compota de manzana en lugar de mantequilla o aceite añade fibra y reduce las calorías en pasteles, magdalenas y panes. Además, gracias a su contenido en agua, la compota de manzana mantendrá los productos horneados húmedos y frescos durante más tiempo. Un cuarto de galón de compota de manzana casera es también mucho más frugal que el aceite vegetal más barato comprado en la tienda. Si no cultivas manzanas, asegúrate de visitar el mercado de agricultores más cercano o el huerto U-pick este otoño, cuando la abundancia equivale a una ganga.