Solomillo de cerdo al oporto

Solomillo de cerdo al oporto 2021

Solomillo de cerdo al oporto del momento

salsa de vino de oporto

Este plato principal súper fácil lleva medallones de lomo de cerdo dorados en aceite vegetal caliente y rociados con una salsa casera de reducción de oporto y cerezas.    Sírvelo con cuscús simple o con sabor a ajo.

269 calorías; calorías de la grasa 27%; grasa 8,1g; grasa saturada 2,9g; mono grasa 2,9g; poli grasa 1,8g; proteína 24,4g; carbohidratos 12,7g; fibra 0,7g; colesterol 79mg; hierro 1,6mg; sodio 295mg; calcio 16mg.

Lo he hecho con chuletas de lomo de cerdo y con solomillo de cerdo y ambos quedaron muy bien. Servido con «Pilaf multicereales con semillas de girasol» de este sitio para una comida sana y fácil. Me gustó la dulzura de la salsa combinada con el pilaf terroso.

ACTUALIZACIÓN: ¡Cuidado, si eres sensible a los sulfitos! A pesar de lo bueno que era este plato, sufrí toda la noche y hasta el día siguiente con un gran dolor de cabeza. Está cargado de sulfitos. Soy muy alérgica/intolerante a los sulfitos, y nunca se me ocurrió que las cerezas secas estuvieran cubiertas de ellos (y el oporto y la mermelada también contienen sulfitos), lo que descubrí después de investigar un poco. Los sulfitos pueden ser muy peligrosos también para los asmáticos. Me gustaría volver a hacer este plato, pero desgraciadamente no podré hacerlo ahora. Tuve que cambiar esto de un 5 estrellas a un 1 debido a esto. (http://fedup.com.au/factsheets/additive-and-natural-chemical-factsheets/220-228-sulphite-preservatives)

asado de cerdo con salsa de vino

En esta receta de solomillo de cerdo asado a las hierbas, el solomillo se frota con una embriagadora mezcla de dientes de ajo frescos, romero, tomillo y granos de pimienta. Sacado del horno y cortado elegantemente en generosas lonchas, este asado de cerdo lleva la celebración a su mesa de fiesta. Servido con una clásica salsa de vino de Oporto, sabrosa y compleja con notas de canela, es una comida festiva que seguramente complacerá a todos los comensales.

Aunque no es una necesidad absoluta, servir la salsa de oporto junto a su solomillo de cerdo perfectamente asado es una forma muy agradable de elevar una cena sencilla. Incluso su color rojizo intenso resulta especial. ¿Listo para entrar en la cocina? Esto es lo que necesitarás para hacer esta salsa:

Ya has dominado la salsa en la sartén, ahora es el momento de dominar el asado de un solomillo de cerdo perfecto. El secreto de un solomillo jugoso es vigilar que la temperatura interna sea de 145°F y dejar reposar el asado de cerdo durante tres minutos después de salir del horno. A continuación se explica cómo hacer un solomillo de cerdo:

Por admin

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