Tarta de pasta filo y crema pastelera

Postre de pasta filo

Si pudiera, me comería una rebanada para desayunar, como tentempié a media tarde y como postre esa misma noche. (¿A quién quiero engañar con todo esto de los deseos?  He hecho realidad esa situación de tres veces al día en mi vida).

La primera vez que comí una rebanada de un verdadero pastel Napoleón al estilo europeo fue sentada en el patio de un restaurante llamado The Alpenrose en una hermosa tarde de otoño en Vail, uno de mis pueblos de montaña favoritos de Colorado.

Comer ese delicioso pastel, con gruesas capas de rica crema pastelera entre capas increíblemente escamosas de hojaldre, fue una de esas experiencias gastronómicas en las que creo que lamer el plato debería ser aceptable en una compañía educada.

He hecho hojaldre desde cero unas cuantas veces y, aunque es súper satisfactorio cuando sale bien, también es súper frustrante cuando no lo hace. Además, la mayoría de las veces que quiero hacer un Napoleón, no tengo tiempo para todo ese proceso de amasado y refrigeración.

La crema pastelera se hace principalmente con azúcar, leche y huevos, ingredientes que muchos tenemos a mano la mayoría de las veces. Todo lo demás (algo de gelatina y hojaldre congelado) se puede conseguir con un rápido viaje al mercado.

Tarta de pasta filo

Si pudiera, me comería un trozo para desayunar, como merienda a media tarde y como postre esa misma noche. (¿A quién quiero engañar con todo esto de los deseos?  He hecho realidad esa situación de tres veces al día en mi vida).

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La primera vez que comí una rebanada de un verdadero pastel Napoleón al estilo europeo fue sentada en el patio de un restaurante llamado The Alpenrose en una hermosa tarde de otoño en Vail, uno de mis pueblos de montaña favoritos de Colorado.

Comer ese delicioso pastel, con gruesas capas de rica crema pastelera entre capas increíblemente escamosas de hojaldre, fue una de esas experiencias gastronómicas en las que creo que lamer el plato debería ser aceptable en compañía educada.

He hecho hojaldre desde cero unas cuantas veces y, aunque es súper satisfactorio cuando sale bien, también es súper frustrante cuando no lo hace. Además, la mayoría de las veces que quiero hacer un Napoleón, no tengo tiempo para todo ese proceso de amasado y refrigeración.

La crema pastelera se hace principalmente con azúcar, leche y huevos, ingredientes que muchos tenemos a mano la mayoría de las veces. Todo lo demás (algo de gelatina y hojaldre congelado) se puede conseguir con un rápido viaje al mercado.

Bougatsa con hojaldre

El crujiente hojaldre encierra una aromática mezcla de cordero, especias, harissa y boniato en este pastel de aspecto impresionante pero fácil de hacer. Acompáñelo con nuestra salsa de yogur, hummus y harissa. Tenemos más recetas de tartas estupendas aquí.

->  Palmeras con masa de hojaldre

Estas empanadas dulces de filo están rellenas de rodajas de manzana y dulce de leche y se hornean para que el interior sea suave y el exterior crujiente. Acompáñelos con yogur griego refrescante, o quizás con helado de vainilla o caramelo salado.

Las finas capas de crujiente pasta filo esconden un relleno de garbanzos especiados con patatas en esta sencilla receta vegetariana. Está lista en menos de una hora y es mejor comerla en el día, mientras la pasta está todavía crujiente.

La pasta filo es una base estupenda para las tartas, ya que les da una sensación de ligereza que no se consigue con otros tipos de pasta. Este pastel de filo con trucha y habas es fácil de hacer, está lleno de sabores frescos de primavera y tiene pocas calorías (menos de 200 por ración).

Este crujiente pastel de filo, relleno de espinacas y ricotta, es un plato vegetariano muy ligero con menos de 200 calorías por ración. Está listo en menos de una hora y puedes prepararlo con antelación, sólo tienes que cocinarlo cuando lo necesites.

Hojaldre con relleno de crema pastelera

La crujiente pasta filo encierra una aromática mezcla de cordero, especias, harissa y boniato en este pastel de aspecto impresionante pero fácil de hacer. Acompáñelo con nuestra salsa de yogur, hummus y harissa. Tenemos más recetas de tartas estupendas aquí.

Estas empanadas dulces de filo están rellenas de rodajas de manzana y dulce de leche y se hornean para que el interior sea suave y el exterior crujiente. Acompáñelos con yogur griego refrescante, o quizás con helado de vainilla o caramelo salado.

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Las finas capas de crujiente pasta filo esconden un relleno de garbanzos especiados con patatas en esta sencilla receta vegetariana. Está lista en menos de una hora y es mejor comerla en el día, mientras la pasta está todavía crujiente.

La pasta filo es una base estupenda para las tartas, ya que les da una sensación de ligereza que no se consigue con otros tipos de pasta. Este pastel de filo con trucha y habas es fácil de hacer, está lleno de sabores frescos de primavera y tiene pocas calorías (menos de 200 por ración).

Este crujiente pastel de filo, relleno de espinacas y ricotta, es un plato vegetariano muy ligero con menos de 200 calorías por ración. Está listo en menos de una hora y puedes prepararlo con antelación, sólo tienes que cocinarlo cuando lo necesites.

Por admin

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