Atún del siglo

En todos los Estados Unidos de América, el atún en lata es un alimento básico muy popular debido a su asequibilidad, su alto valor nutritivo y su larga vida útil. El atún en lata es un gran ingrediente en comidas como la pasta y la cazuela, el relleno perfecto para un sándwich, o incluso un bocadillo rápido directamente de la lata. Por supuesto, también es el ingrediente básico de una gran ensalada de atún.

Una visita a la tienda de comestibles le revelará que, en lo que respecta a este pescado en conserva, hay numerosas empresas y variedades entre las que elegir, como el atún en trozos, el atún macizo, el atún blanco, el atún blanco e incluso el atún en conserva en bolsa (lo sabemos, es confuso). Si tiene pensado comprar atún en conserva en su próxima compra, hay algunas cosas que debería saber sobre la procedencia del atún en conserva, la historia del atún en conserva y por qué es un producto popular en la despensa. Siga leyendo para descubrir más información interesante sobre este alimento básico de la lonchera.

Al igual que muchos otros alimentos, el precio del atún en lata en las tiendas puede ser más o menos una táctica de marketing. Coger simplemente la lata de atún con el precio más alto puede ser un error para los compradores preocupados por el medio ambiente. Hay otras formas de saber si el atún en lata se pesca de forma sostenible, como asegurarse de comprar la variedad correcta de atún e investigar un poco sobre la empresa para asegurarse de que el atún no se pesca en exceso en poblaciones en peligro de extinción.

El atún en lata está cocido

Los autores no trabajan, consultan, poseen acciones o reciben financiación de ninguna empresa u organización que pueda beneficiarse de este artículo, y no han revelado ninguna afiliación relevante más allá de su nombramiento académico.

Por tan sólo 1 dólar australiano la lata, el atún en conserva es una excelente y asequible fuente de proteínas, grasas poliinsaturadas y otros nutrientes. Una lata de atún es significativamente más barata que muchos tipos de carne o pescado fresco.

Las pruebas de laboratorio que realizamos para el programa científico Catalyst de la cadena de televisión ABC en 2015 sugieren -dependiendo de tu peso corporal y de la marca exacta de atún que compres- que podrías comer entre 25 y 35 latas pequeñas (95 g cada una) de atún a la semana antes de alcanzar los límites máximos de mercurio.

La mayoría de las formas de mercurio son potencialmente muy tóxicas para el ser humano. Pero para empeorar las cosas, una proporción sustancial del mercurio en el pescado está presente como metilmercurio, una potente neurotoxina formada por bacterias en las aguas y los sedimentos.

Las concentraciones de mercurio son mayores en los peces depredadores, como el atún, y suelen aumentar con la edad y el tamaño. Por ello, esta preocupación se ha asociado en gran medida al uso de especies de atún como el atún blanco y los ejemplares de mayor tamaño.

Demasiado atún

El atún en lata ya está cocido, en la lata. No necesita más cocción. Los alimentos enlatados comercialmente ya han sido cocinados tras el sellado dentro de la lata – y a una temperatura mucho más alta que la que usted puede proporcionar en una cocina: 121 grados C (250 grados F). No existe el “atún crudo en conserva”.

Sí, se puede comer atún en conserva crudo, ya que durante el proceso de enlatado el atún se cocina lo suficiente como para que sea comestible nada más sacarlo de la lata. Esto es muy conveniente para los consumidores y también hace que el atún enlatado sea duradero. ¿Qué es esto?

Tanto el atún como el salmón en conserva son comestibles en crudo si ya se han cocinado una vez y no hay riesgo de infección bacteriana. Cuando el atún cocido se procesa y se sella, se higieniza por completo, lo que elimina las bacterias.

El sándwich de atún es un alimento básico de la lonchera. Pero varias especies de atún -al igual que otros grandes peces oceánicos- contienen cantidades de mercurio superiores a la media, un metal muy tóxico que puede causar graves efectos en la salud.

En el caso de que te hayas comido accidentalmente las espinas que has encontrado en tu lata de atún, puedes estar tranquilo, porque las espinas en sí son casi seguro inofensivas. En todo caso, son una buena fuente de calcio adicional. 5 de junio de 2021.

Atún blanco

El comodín que nunca falta en una despensa. La elección preferida de los foodies que adoran picar con los amigos, la opción favorita de los estudiantes que quieren preparar algo sabroso y sano rápidamente. El complemento perfecto para los deportistas y la solución ideal para una cena rápida que complazca a toda la familia. Hablamos del atún en conserva en todas sus variedades (atún blanco, atún de aleta amarilla y atún listado). No es sólo un alimento práctico, el valor nutricional del atún en conserva, a la hora de cuidar nuestra salud, incluye una extensa lista que hoy comentaremos en este artículo.

El uso de aceite de oliva como líquido de cobertura refuerza las propiedades del atún en conserva. Esta adición de grasas monoinsaturadas en forma de oro líquido es un añadido que protege la salud de nuestro corazón. Por lo tanto, a todos los beneficios enumerados anteriormente en el caso de las conservas de atún en aceite de oliva, hay que añadir todas las cualidades de este aceite, una gran comida para luchar contra la diabetes y la hipertensión. Además, si te preocupa esta última patología, existen opciones bajas en sal que ayudan a reducir la presión arterial.