Empanadillas al horno la cocinera

Se pueden hornear las empanadas en lugar de freírlas

Imprimir receta¿Alguna vez has tenido una de esas recetas que no te puedes quitar de la cabeza? Esto es exactamente lo que pasó con esta receta de empanada de dulce de leche suave. He estado horneando empanadas durante años y he probado muchas recetas en el camino.

Después de usar todo el dulce de leche, me encontré con un poco de masa sobrante. ¡Tenía piña fresca a mano! La picé finamente y la mezclé con un poco de azúcar y maicena. Fue uno de los rellenos de piña más sabrosos. ¿Quién lo diría? Sólo tienes que saber que soltará los líquidos de la piña, así que cuando rellenes la empanada, escurre parte del líquido.

Cocinar empanadas congeladas

Imprimir receta¿Alguna vez has tenido una de esas recetas que no te puedes quitar de la cabeza? Esto es exactamente lo que pasó con esta receta de empanada de dulce de leche suave. He estado horneando empanadas durante años y he probado muchas recetas en el camino.

Después de usar todo el dulce de leche, me encontré con un poco de masa sobrante. ¡Tenía piña fresca a mano! La picé finamente y la mezclé con un poco de azúcar y maicena. Fue uno de los rellenos de piña más sabrosos. ¿Quién lo diría? Sólo tienes que saber que soltará los líquidos de la piña, así que cuando rellenes la empanada, escurre parte del líquido.

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Ideas para rellenar empanadas

Estas empanadas de manzana al horno son famosas en México, y combinan 3 elementos tradicionales típicos de las empanadas al estilo mexicano: Una masa hojaldrada que se hornea (no se fríe), un relleno de fruta dulce y una capa de azúcar que da un crujido irresistible a la corteza. En este caso, la fruta elegida son las manzanas granny smith agrias, aderezadas con canela y clavo antes de introducirlas en la masa y hornearlas. Para disfrutar de una auténtica experiencia mexicana, sirva estas pequeñas delicias como desayuno o postre con café o chocolate caliente.

Añade las manzanas, el azúcar moreno de caña, el zumo de limón, 1 cucharadita de canela molida y los clavos de olor molidos a una olla pequeña; pon la olla a fuego medio. Cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que el azúcar se disuelva y las manzanas empiecen a soltar su líquido. Reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que el líquido se evapore y las manzanas estén tiernas, unos 20-25 minutos. Pasar las manzanas cocidas a un bol; enfriar hasta que estén frías. (Nota: El relleno puede guardarse tapado en la nevera hasta 1 semana).

En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, utilice un rodillo para extender la masa de hojaldre hasta que tenga un diámetro de aproximadamente ½». Poner 2 cucharadas de la mezcla de manzana enfriada en el centro de la masa. Humedecer los bordes con los huevos batidos; doblar por la mitad para formar una media luna. Sellar los bordes presionando con un tenedor; transferir a una bandeja para hornear forrada con pergamino. Repita la operación con el resto de la masa y el relleno para hacer 12 empanadas. Unte la parte superior de las empanadas con los huevos batidos; espolvoree con azúcar de canela. Con la punta de un cuchillo, haga una pequeña hendidura en la parte superior de cada empanada para ventilarla.

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Qué es una empanada

Estas empanadas de manzana al horno son famosas en México, y combinan 3 elementos tradicionales típicos de las empanadas al estilo mexicano: Una masa hojaldrada que se hornea (no se fríe), un relleno de fruta dulce y una capa de azúcar que da un crujido irresistible a la corteza. En este caso, la fruta elegida son las manzanas granny smith agrias, aderezadas con canela y clavo antes de introducirlas en la masa y hornearlas. Para disfrutar de una auténtica experiencia mexicana, sirva estas pequeñas delicias como desayuno o postre con café o chocolate caliente.

Añade las manzanas, el azúcar moreno de caña, el zumo de limón, 1 cucharadita de canela molida y los clavos de olor molidos a una olla pequeña; pon la olla a fuego medio. Cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que el azúcar se disuelva y las manzanas empiecen a soltar su líquido. Reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que el líquido se evapore y las manzanas estén tiernas, unos 20-25 minutos. Pasar las manzanas cocidas a un bol; enfriar hasta que estén frías. (Nota: El relleno puede guardarse tapado en la nevera hasta 1 semana).

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En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, utilice un rodillo para extender la masa de hojaldre hasta que tenga un diámetro de aproximadamente ½». Poner 2 cucharadas de la mezcla de manzana enfriada en el centro de la masa. Humedecer los bordes con los huevos batidos; doblar por la mitad para formar una media luna. Sellar los bordes presionando con un tenedor; transferir a una bandeja para hornear forrada con pergamino. Repita la operación con el resto de la masa y el relleno para hacer 12 empanadas. Unte la parte superior de las empanadas con los huevos batidos; espolvoree con azúcar de canela. Con la punta de un cuchillo, haga una pequeña hendidura en la parte superior de cada empanada para ventilarla.

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